Mes visi esame nuo vaikystės. O kulinarinės priklausomybės, kaip taisyklė, susiformuoja būtent vaikystėje. Aš užaugau Tolimuosiuose Rytuose ir čia žuvis dienos buvo toli ne prasčiausias pagal maitinimą mokykloje. Kartais būdavo polockas, menkė ir jūrų lydeka, bet dažniau rožinė lašiša ir chum lašiša.
Beje, tokiomis „žuvytėmis“ dienomis mūsų mokyklos kavinėje jie virė ir mano mėgstamas salotas trimitininkas (kažkas panašaus į Olivier, bet vietoj dešros - jūros gėrybės) ir daugelį metų maniau, kad trimitininkas yra kažkas panašaus į kalmarus. Tik suaugęs sužinojau, kad trimitininkas yra moliuskas (išoriškai - kiautas ir nieko kito !!!)
Taigi įprotis valgyti žuvį antradienį ir ketvirtadienį liko man. Ne, žinoma, mes ruošiame žuvį kitomis savaitės dienomis, tačiau šiais laikais apie žuvį ir jūros gėrybes galvoju ypač dažnai.
Šiandien, ketvirtadienį, paruošime greitą vakarienę iš rožinės lašišos ir bulvių kaimo stiliumi.
Norėdami virti rožinę lašišą, jums reikės:
* rožinė lašiša - turiu skerdenos (filė) pusių
* grietinė - 3-4 šaukštai
* česnakai - 2-3 skiltelės
* imbieras - 2-3 cm
👇
Žuvis supjaustyti porcijomis, grietine sumaišyti su stikline vandens, česnaku ir imbieru patrinti ant smulkios trintuvės 👇
Žuvis užpildyti Grietinė, įdėti česnako su imbieru, lengvai druskos ir palikti marinuoti 10-15 👇 minučių
Tuo tarpu rengia bulvėms kepti. Šįkart bulvėms gaminti naudojau specialų mišinį kaimo stiliaus 👇
Bulvės supjaustyti į dideles riekeles, užmigti prieskoniai iš maišelio 👇
Sumaišykite su augaliniu aliejumi, išdėstyti ant kepimo skardos ir siųsti kepkite ant apatinės orkaitės lentynos 👇
Grįžkime prie žuvies išdėstyti formoje, užpildyti marinatas, kuriame jis buvo marinuotas, taip pat orkaitėje, bet antrame aukšte 👇
Žuvis kepa šiek tiek greičiau nei bulvės. Todėl maždaug po 30 minučių jis bus paruoštas 👇
Dar po 15 minučių bulvės atkeliaus laiku 👇
☝ Vakarienė „žuvingam“ ketvirtadieniui - paruošta! Tokio įdaro žuvis gaunama labai aštraus ir vidutiniškai aštraus skonio. Na, o bulvės... Šioje formoje mes valgome jį labai retai, bet taip būna!)
Gero apetito!
Panašiam - pliusas karmoje ✊! Prenumeratai - apkabinimai 🙌🙌🙌 bandžiau)) Į klausimus - atsakysiu su malonumu. Viskas gerai! 🙏