Virėjas skanus, gardus plovas - pavyzdžiui, Uzbekistane, tai nėra sunku. Pasinaudokite šį receptą, kuris pasidalino su mumis iš Uzbekistano gimtoji, ir jūsų namų ūkyje arba svečiai bus sužavėti.
Šis rytietiški patiekalai padaryti geriausia su ėriena, bet jūs galite naudoti bet kurioje jūsų pasirinktoje mėsos - jautienos, kiaulienos ar vištienos. Pradėkime!
paruošimas:
Iš skanus plovas paslaptis - proporcijomis. Šį receptą vienam kilogramui mėsos naudoja vieną kilogramą ryžių ir morkų kilogramą.
Be didelio virdulys ar giliai keptuvėje užpilkite augalinio aliejaus - apie vieną puodelį ar net šiek tiek daugiau - priklausomai nuo riebumo mėsos, ir padėkite ant stiprios ugnies. Nenustebkite, kad tiek daug! Aliejaus plovas - svarbus ingredientas, tai daro jis toks trapus ir neįsijungia į mush.
Kai aliejus dega, pridėti 4 dideli svogūnai, supjaustyti puse žiedai, ir didelius mėsos gabalus. Per 5-10 minučių, kepta mėsa dideliu šilumos, tada užpilkite šiek tiek verdančio vandens (vandens iki 1 cm dengta mėsos) Bates ir vidutinio lėtai, druskos pagal skonį ir palikite sriubą mažiausiai vieną valandą. Ryžių keletą kartų perplaunama vandeniu ir palikti jį mirkyti.
Kai mėsa paruošta, pridėti pjaustytų morkų kubeliais. Bet kokiu atveju tai nėra būtina patrinti ant tarka, net didelis. Morkų plovas turėtų būti gana dideli gabalai, arba tuomet, kai jis tiesiog virsta tyrės. Jei vanduo yra pakankamai, šiek tiek klastingi ir palikite troškinys 20-30 minučių.
Tada išdėliokite ryžius ant mėsos, išlyginti ir užpildyti su verdančiu vandeniu taip, kad vanduo yra apie 3 cm padengtas mėsą. Add prieskoniai - pipirai, džiovinti raugerškio, ciberžolė, kmynų ir česnako galvutę (ne nulupti). Užvirkite plovas, uždenkite, sumažinkite ugnį ir palikite virti 20-30 minučių.
Įrodė ne atidaryti dangtį! Per šį laiką, Varėna ryžiai, sugers visą vandenį. Atidarykite dangtelį tik tada, kai burbuliuoja nebus išgirsti, matyti, arba jei dangtelio stiklo. Tik dabar galite atidaryti dangtį ir maišykite risotto. Prie stalo plovas tarnauti, kai jis "Konfigūruoti patys" 10 daugiau minučių po virimo.
Beje, česnako galvutė neskubėkite išmesti! Česnakai gali nulupti ir valgyti, paaiškėja neįtikėtinai skanus. Uzbekistane, česnaką iš plovas niekada išmesti, ji yra labiausiai skanus delikatesas, kuris įteikiamas garbės svečiai.
Gero apetito!