Šiandien parengti skanus Prancūzijos batonai. Sumuštinių dalykas yra... tokius batonai rengiasi labai greitai... Žinoma, dabar kai kas sako, kad parengti šį Prancūzijos batonai trunka mažiausiai 8 valandas vienu metu... Bet tai yra mano namų versiją, ir jie yra ne mažiau skanūs... Ir taip kas sumuštiniai jie !!!
Dėl batonai rengimo reikalauja "visai nieko" ...
1 arb (kaupinas) sausų mielių
1 šaukštelis cukraus ir druskos
250 mililitrų šilto vandens
400 g kvietinių miltų sijojamos
Ir 2-3 šaukštai augalinio (pageidautina alyvuogių) naftos!
Dabar, rengiant ...
Stiklo \ dubenėlį su vandeniu, įdėti cukraus, druskos ir džiovintų mielių ir maišykite... Panaikinti iki pusės.
Dabar priimti didelį dubenį, kuriame bus tiesiogiai ir minkyti tešlą, pabarstyti miltų į jį. Ir iš karto supilkite į mielių mišinį, net laukia "Mielių skrybėlės" ir augalinio aliejaus formavimas. Minkyti tešlą.
Kaip matote tešla gaunama pakankamai lipnus, o ne stora, bet ir pridėti daugiau miltų nebūtina (aš ne pirmas ir ne antras kartas tokie kepti batonai)... Paprastas testas turi būti tinkamai minkyti, o laikas kainuoja apie 10 minučių, tikrai! Ir jei jūs pridėti daugiau miltų, gatavi batonai nebebus toks oras...
Tai užtrunka 10 minučių, tešla yra gana lipni, nemokama už rankos... Dabar, apvalios jį, ir lengvai sutepkite augaliniu aliejumi, dubenyje, taip pat sutepa aliejumi ir įdėti į šiltą vietą.
Tešla lips apie 1,5 valandos, tai turėtų būti 1 kartą obmyat per šį laiką. Ir tiesiogine prasme, tešla padidės 4 kartus!
Aš visada padaryti bandymą 2 baguette skaičius, ty padalinti tešlą į 2 dalis, BET !!! Aš tai padaryti švelniai, o dabar tešla nebūtina paspauskite žemyn! Plitimo ant stalo, pirmasis gabalas tešlos (iš anksto lentelėje tepalas augalinis aliejus) ir pirštai pradedant ruožas jį į stačiakampio formavimo, ir tada ant ilgosios pusės krūva \ kartus į ritinio formos. Tas pats daroma su antruoju gabalas tešlos.
Dabar imtis kepimo krosnelė, skleisti ją ant kepimo popieriumi ir įdėti batonai parengta, už gerą atstumu vienas nuo kito. Ir tada, kad bagetai išlaiko savo formą korektūros metu, jie turi ir sukurti "tinkamą lovą". Vidurio kepimo popieriumi mes keliame, sukurti barjerą tarp baguette, ir dėl popieriaus, kad kelia sulankstyti virtuvės rankšluosčiu, ar dar ką nors, kad ateis su krašto... Ir, kaip tokių atsargų batonai už taisote, 30 min.
Po pusvalandžio bagetai labai padidėja, tuo pačiu išlaikant savo figūrą. Dabar, ne giliu pjūviu peiliu palei visą ilgį (tai yra užtikrinti, kad tešla kepant ne sprogsta), ir tik šiek tiek, miltais pabarstyto paviršiaus.
Laivų batonai kepami orkaitėje 30 minučių 200 laipsnių. Tai viskas,... Jau vos pusei ant stalo valandą bus labai traškūs ir skanūs... ir, mano nuomone, yra tikrasis prancūzų batonas !!!
Jei jums patinka receptas, įdėti patinka, ir nepamirškite užsiprenumeruoti. Palaikymas plakatas! Į priekį rasite daug daugiau įdomių receptų.