Šis receptas Pasirodo Delicious džiovinti kumpis iš kiaulienos nugarinė su česnakų ir prieskonių.
ingredientai:
1 kg kiaulienos nugarinės dėl kaulų
1/3 str. druska
1/3 str. cukrus
5 skiltelės česnako
2 arb maltų juodųjų pipirų
2 arb žemės raudonųjų pipirų (Cayenne geriau)
1 val. L. sumaltos paprikos
paruošimas:
1. Kiaulienos nugarinės gerai išskalaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Pjaustoma iš visų nereikalingų (plėvele išsikišusių gabalų ir m. P), skirtą pagal vientisu įjungtas.
3. Paruošti nugarinė grotelės cukraus iš visų pusių ir padėkite į šaldytuvą 24 h (periodiškai apsiversti).
4. Tada gabalas nuimti ir nuplauti.
Vėlgi sausu rankšluosčiu ir dabar patrinti su druska.
Konteineris yra uždarytas su folija ar dangčiu gabalas ir tada įdėti į šaldytuvą 24 h (periodiškai apsiversti).
4. Po 24 valandų, gabalas vėl, nuplaukite ir nusausinkite.
5. Dubenyje sumaišykite paprika, Cayenne juodųjų pipirų.
Česnakai yra pabuvoję spaudoje ir patrinti juos kruopščiai marinuota strėnų gabalas.
Česnakai duos ne tik aromatą, bet ir slopina žalingų bakterijų augimą (priešgrybelinis veiksmų).
6. Mišinys, susidedantis iš paprikos ir paprikos dosniai grotelės kiauliena.
7. Atsargiai padėkite mėsą nailono kojinę ir pakabinti kur nors virtuvėje.
Svarbu! Patalpa turi būti šilta, todėl turėtumėte periodiškai vėdinti patalpą.
8. Kumpis bus vyalitsya per 7 dienas ir numesti svorio.
Į per savaitę virtuvėje bus tokie kvapai, kad nori mėgautis namų kumpis greičiau.
Po 7 dienų, kvapnus džiovinti kumpio pašalintas iš gyvulių.
Viskas! Kumpis yra pasirengusi!
Supjaustyti plonomis riekelėmis ir mėgautis.
Gero apetito!
Kaip parduotuvėje: Wrap kumpis švarioje marlės ir įdėti į šaldytuvą ant dugno lentynos.
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!