Štai ką stebina mane Azijoje - jie skanūs ryžiai. Žinoma, daug (daug) priklauso nuo veislės ir auginimo sąlygų. Na, nuo kultūros auginimui. Vis dėlto, Azijos pakelti savo ne pirmas šimtą metų, nes jų patirtis buvo įgyta (ir selekcinių veislių) labai geras.
******
Su ryžių auginimo kultūra mūsų šalyje, Rusijoje, visi sunkiau. Ne taip seniai iš savo istoriją, ir pasirinkimas buvo atliktas atsižvelgiant į ištvermę, o ne jų skonio veislių.
Nepriklausomai pagirti Krasnodar ir kitus mūsų pažymius, bet... Tai nereiškia, kad. Aš teigė ji bus ginčytis. Žinau, kad daugelis labai patriotinio man pabandyti jį valgyti, tačiau ką daryti.
Dauguma ryžių, kurie yra auginami mūsų šalyje, tinka tik virti pieno košės, pudingai ir ryžių košė. Virėjas iš vidaus Apvalus ryžių garnyrą - tai akrobatinio skraidymo.
Bet... mes dare?
Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti - labai atsargiai, ir tuo pačiu metu, kruopščiai nuplaukite ryžius. Girdėjau (ar skaityti), kad Japonijos plovimo ryžių septynių vandenyse.
Taigi, per septynerius vandenyse krakmolingų Round Rice - mažai. Jūs turite plauti, kol vanduo veikia aišku.
Tada daugelis jo mirkyti už valandą. Į ryžių krakmolas likę, patinę ir užpildyti visus plyšius.
Šiuo metu ji nebus geriau po plovimo ryžiai dempingo ant rankšluosčiu ir sausas ...
Ir tada keptuvę ar puodą storu dugnu ir padėkite jį ant viryklės. Užpilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus ir kai jis įkaitęs, grįžau į rudos plauti mūsų apvalios grūdų ryžiai. Mailius iki auksinės rudos spalvos, kaip kai kurie rekomenduoja, tai nėra būtina. Pakepinti Šiuo atveju tai yra būtina, kol malonų kvapą prizharennogo ryžių ir permatomi ryžių grūdų patys.
Kepta? Atsargiai supilkite vandenį remiasi dviem porcijomis ryžių trijų dalių vandens. Tai reiškia, kad du puodeliai ryžių - trys puodeliai vandens. Laukiame kaip verda, uždenkite dangčiu ir virkite septynių iki aštuonių minučių. Dešimt - jau daug
Virti? Neatidarant dangtelį, nuimkite nuo ugnies, Kuta keptuvę sename rankšluosčiu ir palikite jį kamuotis dešimt minučių.
Garnyrai pasiruošę, Gero apetito!
PS. Aš žinau, dabar aš turiu paklausti - jei druskos? Taigi, druska turės ant lėkštės. Na, arba patiekiama su patiekalais, kurie ryškumas ir druskingumas gali būti pataisyta nuobodus ryžių. Jei pridėti druskos virimo ryžių, šį kartą per ji taps lipnus.