Ruduo - tai metas ne tik padaryti rūgštų kopūstų, bet ir sūdytos kiaulienos taukai. Oh, kiaulinių taukų! Aš nemėgstu kiaulienos, tačiau plonomis riekelėmis, pagardintas dryžiais mėsos, salsa, kad obliuota buvo beveik skaidrus, o pagal krūva... jei galiu taip pasakyti, aš negali atsisakyti.
Įmanoma be krūvos, tiesiog ant juodos duonos, šviežios gabalas. Taip pat skanu.
Ironiška, beje, ji yra apie tą patį kiekį riebalų kulinarijos kovose, taip pat aplink barščiai. Sužinokite šį patiekalą Rusijos ar Ukrainos? Bendražygiai, brangioji, sūdyti riebalų vyras sužinojo, beveik tuo pačiu metu, kai atradau druskos.
Riebalų ir druskos visame pasaulyje yra tiek daug veislių ir rūšių. Ir jis taip pat saugo daug rūšių daug, bet tik čia yra naminis - skanus.
Ambasadorius?
Šoninė vengrų
Prisimenu, kaip vaikas aš visada maniau - Kaip jūs galite turėti riebalų, kurie Roll raudonųjų pipirų, kad dauguma riebalų nesimato, pajutau, kad iš jo burnos ugnis turėtų liepsnoti. Suaugusieji tik supratau, kad raudonųjų pipirų naudojamas ne tiek daug - papriką.
Šoninė vengrų galite padaryti namie.
Mums reikia:
- Švieži šoninė - 500 g;
- druska didelis - 250 - 350gr;.
- Česnakai - 6 gvazdikėlių;
- žemės raudonųjų pipirų - 1 val. l.;
- Milteliai paprikos paprastas, arba, jei yra - kopchenaya- 2-3 šaukštai. L.
Druska bus išdžiūti metodą. Salo tinkamai skalbiami, obshkryabav kailio. Na, jei oda yra rudos, singed šiaudų, bet, deja, šis kūrinys dabar yra beveik neranda. Salo geras RUB druska, įvyniojimas apkūnus į pergamentą ar folija, kaip kažkas panašaus, ir palikti vėsioje vietoje tris dienas.
Po šio laikotarpio skleidžiasi, senas druskos nuvalo, naują tepinėlį. Ir vėl į foliją ar pergamento ir solitsya. Ir vėl tris dienas. Šiek tiek nuobodu, bet ką daryti.
Pakartokite procedūrą, kol, tol, kol druska, matuojamas, o ne pabaigoje, tačiau ne mažiau kaip tris kartus. Geriau - keturi. Tegul prosolitsya gerai.
Tuo paskutiniame etape grandiklių perteklių druskos, glaistytos pragarišką degimo mišinį. Jai daryti, ir daro paprasta: mes paspauskite česnako, sumaišykite su pipirais ir paprika.
Jei burnos vandeniu, krepinio - mūsų riebalų yra dar nepasiruošę. Tinkuotos su prieskoniais, būtina dar kartą apvyniokite folija gabalas ir išsiųsti ją į šaldytuvą bent vieną dieną, arba dar geriau - du į aromatais persmelkta.
Ko gera, tai receptas: Po sūdymo bazę (druskos) gali žaisti skonį, ritinio riebalų jokių prieskonių, kad jums patinka. Čia platų lauką eksperimentavimo. Tai įmanoma - juodos pipirais ir česnaku. Galite - tik česnako druska. Tai yra įmanoma, - kurį pipirai, kadagio uogų ir rozmarino mišinio. Apskritai - tęstinis kūrybinis!
Taigi Gero apetito!