Ten buvo mano gyvenime laikotarpis, pomėgiai Vedų virimo. Nesakau, kad aš pasidalinti su tais, kurie yra vadinamas "lojalūs" tikėjimas, tačiau Vedų virtuvė turi daug receptai daržovių ir pieno produktų, kurie gali padaryti įprastą meniu yra daug įdomiau.
*****
Hardiest tikrai gali zamorochitsya su kepimo ghee (specialiai lydytas sviestas) arba Paneer (varškės, kuri, aš prisipažinti, paaiškėja, puikus), bet dabar turiu tokius žygdarbius neturi pakankamai.
Per kiek laiko užtrunka įdomus (nors rezultatas yra verta). Ir, žinoma, už parengimą visada turi labai gerą iskhozhniki -moloko ir sviestą.
Tačiau kai kurie iš Vedų virtuvės principų mechaniškai, naudojant iki šiol - taip pat receptus.
Žinoma, pagrindinis dalykas - tai prieskonių. Jie visiškai pakeisti įprastų daržovių skonį. Padaryti juos daug ryškesnis ir įdomesnis.
Prieskoniai myliu, nors tai yra dėl to, kad jauniausia dukra pridedamas prie suaugusiųjų stalo, dažnai tenka jų atsisakyti.
Kas man patiko, indėnai (ar gerbėjai Vedų virtuvės) mišinio, kuris tikrai gerai tinka daržovių patiekalus ir ką jie vadino dal.
Gave - jei mes, Rusijos vertimas - ankštinių augalų grupei.
Garam-Masala yra bene geriausiai žinomas iš šių mišinių.
Turiu receptą iš knygos Das Azhiradzhy.
imtis:
• 4 šaukštai kalendrų sėklų
• 2 šaukštai kmynų sėklų Indijos
• 2 šaukštai juodųjų pipirų
• 2 šaukštelis kardamono sėklos
• 2 arb gvazdikėlių
• 2 cinamono lazdelės ilgis apie penkių centimetrų
Kas prieskonių mailius atskirai ant plonasieniame ketaus keptuvėje, kol tol, kol ji pradeda duoti skonis yra stipresnis nei anksčiau kepimui.
Tada mes sumalkite ir siųsti jį į stiklainį su sandariu dangteliu. Aromatas yra saugomi ilgą laiką, o pats mišinys labai tinka daržovių ir ankštinių augalų.
Gero apetito!