Išvirkite bulves - ekoe atveju, pasakyk man dabar. Šepečiu (ar net nevalytas) išmetė į puodo ir.
... Tuo išėjimo buvau kažkas keisto, kartais pervirtas, kartais - ten išvirta, kepti vandenį pernelyg, podraskisshee čia ir ir kas kaltas? Žinoma, bulvės. Nes prieš tai buvo teisinga, o dabar visi dingo blogas, normalus bulvės nerasite vieną chemiją ir tt ir pan.
Ne, ne, aš nesakau, kad visi šeimininkė (ir priimančiosios) Virtuvė virti bulves taip. Bet... Aš teisiu save, aš dėl vienos, paėmė metų išmokti atlikti bet kokius normalius bulves. Ir prieš, kad aš tikrai nuolat ateina su dingstimi: pardavėjai buvo apgauta ir pažadėjo, kad bulvės virti, ir ji virto keistu košė arba atvirkščiai, ten buvo akmuo, tada iškėlė gaila bulves neteisingai, chemija laistyti tikrai.
Tada aš sakau: aš nemėgstu bulvių, o suyra padažu gaminimo metu. Razvaristost razvaristosti nesantaika. Ir aš pasotinti vandens krupitchatost - ne gud.
Norėdami to išvengti, bandau atlikti keletą paprastų taisyklių:
1. Maisto gaminimas yra geriau imtis gumbus ", balkšvas viduryje."
Ne už jos ribų, tačiau viduje. Bulvės su geltonu kūnas geriau kepti ir bulves su baltu kūnu virti geriau, nes jis turi daugiau krakmolo. Ir baltesni kūnas, tuo daugiau krakmolo jame.Labai šviesus bulvių geriau parodyti save bulvių koše, bet tik maisto ruošimui yra geriau imtis vienas, kuris rodo madinga spalva "Ecru" be ryškus pagelsta.
2. Vandens virimo bulves bandyti imtis kuo mažiau. Ir labai bulvės Neruoškite didžiules porcijas - razogretaja ji vis dar bus "ne", tad kodėl sugadinti produktą iš pradžių?
3. Vandens, sezonas su druska iš karto. Bulvės gaminimo metu turėtų būti mirkomi druskos.
4. Nėra mesti maistiniai šaltame vandenyje! Tol, kol jūs gyvenate, kad pamatyti, kad tai verda ir pradeda virti, bulvės bus tiesiog įsiurbti vandens, suteikiant krakmolą ir sočiųjų skystis. Kaip rezultatas jūs prarasite šiek tiek skonio, ir "razvaristost" Šiuo atveju didės.
Taigi, pirmą kartą virti vanduo, druska, o tada, kai ji jau buvo į puodą burbuliuoja su galybe ir pagrindinis, siųsti bulves, mažas - kaip visuma, vidutinis - didelis, supjaustyti per pusę. Didžiausias eis į tyrę (aš patars tai virkite šiek tiek ilgiau piene). Verdančio vandens "užsandarintos" išorinis sluoksnis ir bulvių, pavyzdžiui makarom jums išsaugoti ir formą ir skonį.
5. Iš prieskonių virtų bulvių aš asmeniškai rekomenduoju du: sviesto (tik virti ir tada per mažai - tai būtina), ir dar daugiau - rozmarinas. Mažai, pagrindinis dalykas yra ne persistengti ji. Pradėti su labai maža dalis.
Krapų petražolės gerai, bet krapų pertraukia viskas yra tiesiog krapų skonio, deja.
6. Paskutinis (bet jūs tikriausiai jau visi žinote). Po vandeniu nusausintos iš bulvių, būtina įdėti skardą per didelio karščio - išgaruoti likusį vandenį. Kitaip, visos pastangos paversti pelenais, ir dalis jūsų bulvių raskisnet.
Gero apetito!