Mėlynių pyragas su traškia bet konkurso tešlos pagrindo. Su kreminės įdaru grietinėlės ir aromatizuoti mėlynės.
Šis pyragas man neseniai bandė Tiffany'ego, o tada nusprendė virėjas save. Suomijoje ji yra pasirengusi nuo gėrimas "viili" pagrindu. Tai fermentuotas pieno produktas panašus į mūsų jogurto. Bet viili tankesnis, klampus ir homogeniškas, o suomiai negėrė ir valgyti jogurto.
Beje, motina-in-law, taip pat išdėstyti savo versiją pyragas, nuoroda į savo receptą paliks pabaigoje. Prenumeruoti į savo kanalą!
Kadangi mes turime šį produktą galima įsigyti, išskyrus Sankt Peterburge Suomijos parduotuvėse, bandau pasiekti panašų tekstūrą kitais būdais. Mano nuomone, geriausiai tinka riebalų kremas "rūgpienis" citrinos sulčių.
Jei žinote, ką viili ir ką ji turėtų būti pakeista, papasakokite apie tai komentaruose.
paruošimo būdas
tešla
160 gramų miltų B / C
120 g sviesto kambario temperatūroje
66 g cukraus
1 kiaušinis
0,5 šaukštelio kepimo miltelių
Sviesto kambario temperatūros plakti maišytuvas su cukraus. Įdėti kiaušinį ir plakite toliau, kol riebus.
Aš įdėti grietinėlės indą ant svarstyklių ir pridėti miltų ir kepimo miltelius. Maišomas mentele, kol uniforma. Tešla yra paruošta.
Ištepkite kepimo indą su sviestu ir pabarstyti miltais. Skleiskite tešlą ir apibarstykite miltais. Tešla nelimpa prie rankų, miltų "Aš milteliai". Paskirstyti tešlą tolygiai per visą paviršių pelėsių.
Nors aš virėjas įdaru, aš įdėti toli į šaldiklį tešlos gabalas. Tuo pačiu metu aš savo ruožtu orkaitę taip, kad jis jau spėjo sušilti iki 190 ° C.
užpildas
375 g riebalinės grietinėlės (daugiau kaip 30%)
2 šaukštai citrinos sulčių
2 kiaušiniai
50 g cukraus (40 g cukraus ir 10 g vanilės cukraus)
270 gramų mėlynės + 1 šaukšto cukraus
Aš sumaišykite grietinėlę ir citrinos sulčių. Svoris turėtų būti šiek tiek "stingti". Atskirame inde suplakite kiaušinius, cukraus ir vaniliniu cukrumi į "spindesys". Tada aš maišyti dviejų masių.
Užpildymo yra supilama į formas ant tešlos, išlyginti kastuvėlis. Aukščiau mėlynių užpildai tolygiai paskirstyti. Pabarstykite cukraus ir siųsti orkaitėje šaukštas.
Tortas Kepkite 190 ° C apie 40-50 min. Aš baigiau pyragas tešla rožinis kraštų, o įdaras turi purtyti kaip želė masę. Aš palieku ją į orkaitę, kol kietas, tada įdėti toli šaldytuvo naktį.
Prieš patiekdami, galite papuošti su šviežių uogų ir pabarstyti miltinio cukraus.
Pastaba:
✔ Mėlynių pyragas receptas suomių iš mano uošvė
✔ Grietinės galima pakeisti daugiau kaip 20% riebalų.
✔ Tortas yra geriausiai tarnavo tiesiogiai forma. Arba virti padalytajame forma.
✔ Vietoj vanilinio cukraus, galite įdėti vanilės ekstrakto arba vanilės šaukštelį.
✔ Receptas yra skirtas į 26-28 cm skersmens formos.
Vieta Norite įvertinti šį straipsnį. Ir ne miss out naujus receptus,prenumeruoti kanalą!