Nuostabus kūrinys! Taip, tai nėra ruošinių klasika ir visai ne rauginti kopūstai, o marinuoti gabalėliais.
Bet būdas šaunus! Visada gaminame 10–15 skardinių 3 litrų tokio tipo kopūstų. Oho! Geras!
Ingridientai:
vėlyvų žieminių veislių baltieji kopūstai
4 stiklinės vandens
1 puodelis 9% acto
2 valandos l. druska su nedideliu skaidreliu
2 šaukštai. l. Sachara
2-3 lauro lapai
3 kvapiųjų pipirų žirniai
0,5 šaukštelio l. juodųjų pipirų grūdelių
3 vnt. gvazdikas
Kaip gaminti:
1. Nulupkite kopūstus nuo viršutinių lakštų, išpjaukite kelmą, perpjaukite kopūsto galvą per pusę ir supjaustykite šias puses į gabalus. Viskas, kas jums patinka ir lengvai praeis pro skardinės kaklą.
2. Marinadui užvirkite vandenį. Nurodyto vandens ir prieskonių užtenka 1-1,5 kg kapotų kopūstų.
3. Į vandenį supilkite druską ir cukrų, palaukite, kol ištirps ir užpilkite actu. Nuimkite nuo ugnies.
4. Sterilizuokite bankus. Ir dar karštą meskite nurodytą kiekį prieskonių. Ši suma skirta 1 skardinei po 3 litrus.
5. Užpildykite stiklainį kopūstų griežinėliais, sandariai, bet nebūkite uolūs, tačiau kuo daugiau užsandarinkite.
6. Supilkite karštus kopūstus, vis tiek galite virti marinatą.
7. Uždenkite stiklainius virtais dangteliais ir sterilizuokite. Pakanka maždaug 20–30 minučių nuo vandens užvirimo.
8. Susukite skardines su dangteliais, apverskite ir apvyniokite. Palikite atvėsti.
9. Po dienos stiklainius 1-2 dienas padėkite į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų.
Tada išnešk. Dabar kopūstus galima laikyti be rūsio, rūsio ar šaldytuvo. Jis puikiai stovi įprastoje buto spintelėje.
Sėkmės tau!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruoti kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
„Yandex“. „Messenger“ <<< Spustelėkite čia!
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkinta :)))
Ačiū, kad skaitėte iki galo!