Tai yra absoliutus rekordas! Greitai minkė, supjaustė ir iškepė kalną kopūstų pyragų. Tai mano pyragai!
Ingridientai:
1 pakelis sausų mielių arba 30 gr. šviežias
350 ml vandens (galite naudoti pieną - jis pakils mažiau, bet bus minkštesnis)
700 gr. aukščiausios kokybės miltai
0,5 šaukštelio l. druska
3 šaukštai. l. Sachara
5 šaukštai. l. daržovių aliejus
Kaip gaminti:
1. Užvirkite vandenį ar pieną ir palikite ant stalo. Arba naudokite jau šiltus, net šiek tiek karštus skysčius.
Įpilkite augalinio aliejaus į karštą vandenį.
2. Maišelį šviežių sausų mielių supilkite į jau šiltą skystį su aliejumi arba sutrinkite šviežias mieles į kambario temperatūros kubą. Taip pat įpilkite druskos ir cukraus. Greitai išmaišykite.
3. Miltus dalimis persijokite tiesiai į dubenį su sviesto mišiniu, pirmiausia tešlą minkydami šaukštu. Miltai gali užtrukti daugiau ar mažiau, viskas priklauso nuo jo šviežumo ir kokybės.
4. Kol tešla minkoma, reikia įjungti orkaitę. Kai tik ji sušyla, sumažinkite ugnį iki minimumo, atidarykite dureles ir 10 minučių padėkite ant jos tešlos dubenį.
5. Paruoškite įdarą: troškinkite kopūstus, supjaustykite obuolius arba supjaustykite virtus kiaušinius su žaliu svogūnu - apskritai, kas jums patinka.
6. Tešla dubenyje jau pastebimai pradės kilti, o tai reiškia, kad laikas pradėti pjaustyti.
7. Uždarykite orkaitės dureles ir padarykite tešlą. Padalinkite į gabalus, suplokite miltinėmis rankomis ir paskleiskite įdarą. Suformuokite pyragus.
Svarbu! Jūs neturėtumėte būti uolus su kočėlu. Geriau lipdyti pyragus rankomis. Tešlą kočėlu galite šiek tiek išlyginti, bet ne per daug, nes jai pakelti labai mažai laiko!
8. Dėkite produktus į kepimo skardą, išteptą sviestu ir pabarstytą miltais ar manų kruopomis.
9. Dar kartą atidarykite orkaitę, sumažinkite ugnį ir ant durų uždėkite kepimo skardą su pyragėliais. Palikite 5-10 minučių.
10. Pyragai pakilo - dabar juos reikia patepti sūdytu vandeniu, pienu ar plaktu tryniu.
11. Įdėkite kepimo skardą į pačią orkaitę ir kepkite pyragus už uždarų durų 180-200 laipsnių temperatūroje apie 25-30 minučių, kol pagels.
12. Išimkite gatavus pyragus iš orkaitės, išimkite iš kepimo skardos ant grotelių arba popieriaus (laikraščių).
Ir nedelsdami uždenkite švariu rankšluosčiu, įmirkytu karštame vandenyje ir gerai išgręžtu - tešla turi kvėpuoti. Palikite 5 minutėms.
Padaryta! Labai greita ir nepaprastai skanu. Po valandos jūs tikrai apvyniosite minkymą, įdarą ir kepinius. Ir turint patirties, pakanka 45 minučių!
Pyragai išeina tokie skanūs, minkšti ir erdvūs!
Iš šio tešlos kiekio gavau 1 pilną pyragų kepimo skardą ir 2 mažas picas.
Jie tai gavo akimirksniu. Džiaukis!
Skanaus!
užsiprenumeruoti kanalą
„Kulinarinės pastabos apie viską“ ir įdėti „patinka“ -
norėdami dažniau pamatyti naudingiausius ir skaniausius „Zen“ pašarų receptus.
Ačiū, kad skaitėte iki galo!