Kepenų patiekalai yra ne tik skanūs, bet ir nepaprastai sveiki. Dalinuosi su jumis, kaip padaryti kepenis minkštas, sultingas ir nepaprastai švelnias.
Ingridientai:
0,5 kg jautienos kepenėlių
2 svogūnai
1 stiklinė pieno
0,5 puodelio miltų
200 ml grietinės
1 valandą l. garstyčios
0,5 šaukštelio l. druska
2 žiupsneliai maltų juodųjų pipirų
augalinis aliejus kepimui
Kaip gaminti:
1. Kepenėles nuplaukite, nusausinkite, išvalykite visus trūkumus. Pirmiausia supjaustykite kepenėles griežinėliais išilgai gabalo, po to kiekvieną griežinėlį į juosteles arba kubelius.
Svarbu! Jautienos kepenėlių nerekomenduojama supjaustyti kubeliais arba per plonais kubeliais, nes kepant jie greitai išdžius ir bus kieti.
2. Įdėkite kepenėles į dubenį ir užpilkite šviežiu pienu. Indus uždenkite dangčiu arba lėkštute ir laikykite šaldytuve mažiausiai 30 minučių ir ne ilgiau kaip 3 valandas.
3. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Bet jūs neturėtumėte kepti, kol jis traškės.
Paruoštą svogūną perkelkite į lėkštę.
4. Išpjauti kepenėles iš pieno su kiaurasamčiu, jei pienas susigėrė, paprastai yra nuostabu. Perkelkite kepenis į tuščią dubenį.
Supilkite į jį miltus ir gerai išmaišykite. Miltai gali visiškai neuždengti kepenų, nesvarbu. Jei norite, kad kepenys būtų visiškai miltų, procedūra turėtų būti atliekama dalimis.
5. Į keptuvę įpilkite daugiau aliejaus, pašildykite ir įdėkite paruoštas kepenėles. Kepti reikia ne ilgiau kaip 10 minučių.
6. Į kepenis įpilkite keptų svogūnų. Sumaišykite. Sušilkite porą minučių.
7. Dabar atėjo grietinės ir garstyčių eilė. Pagardinkite druska ir pipirais.
8. Sumažinkite šilumą po keptuve, uždenkite indus dangčiu ir troškinkite 5 minutes. Tada išjunkite viryklę ir palikite indą dar 10 minučių, kad jis būtų užpilamas, o kepenys būtų įmirkytos grietinės padažu.
Pažiūrėk, kokia ji švelni.
Skanaus!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< beveik 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!