Ne veltui jis vadinamas „Daržovių karaliumi“. Tiek daržovių viename indelyje! Tačiau salotų pagrindas, be abejo, yra mėlyna ir paprika. Ir taip pat pomidorų sultys.
Pasirodo, kad salotos yra išradingos ir tuo pačiu paprastos.
Žiemą tokios salotos yra užfiksuotos! Tikrinta pakartotinai!
Ingridientai:
2 kg spalvingos paprikos
2 kg vidutinio baklažano
0,5 kg morkų
200 gr. česnakai, nulupti
300 gr. petražolių
1 kompiuteris. karčiųjų pipirų
Marinatui:
2 litrai naminių pomidorų sulčių (pomidorus galite slinkti mėsmalėje)
50 gr. druska
150 gr. Sachara
100 ml acto 9%
0,5 litro augalinis aliejus (bekvapis)
lauro lapas, pipirų žirneliai, kalendra ir gvazdikėliai pagal skonį ir norus
Kaip gaminti:
1. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite dideliais griežinėliais, nelupdami, įberkite druskos, palikite 30 minučių.
2. Nuplaukite pipirus, nulupkite juos iš sėklų ir stiebų ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
3. Morkas nulupkite teptuku ar peiliu, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Išardykite česnaką į gvazdikėlius, nuimkite lukštą ir perleiskite per presą ar groteles.
5. Švarias ir džiovintas petražoles smulkiai supjaustykite.
6. Virkite pomidorų sultis dubenyje su storu dugnu. Norėdami gauti naminį mišinį, jums reikės apie 3 kg prinokusių pomidorų ir mėsmalės. Odos likučius galima filtruoti arba sulaužyti maišytuvu.
Į virtas pomidorų sultis užpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir prieskonių pagal skonį, užpilkite actu.
7. Į padažą dėkite paruoštas daržoves. Troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių. 15 minučių prieš virimą įpilkite česnako, petražolių ir aitriųjų paprikų. Virti.
8. Įdėkite gatavą užkandį į karštus sterilius stiklainius ir uždarykite virtais dangteliais. Apvyniokite, kol atvės.
Laikyti sausoje vėsioje vietoje. Sandėliukas ar spinta, esanti toli nuo šildymo, veiks.
Sėkmingi ruošiniai jums!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< daugiau nei 2000 receptų bet kokiai piniginei ir patiekalui
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!