Norėčiau pasidalinti su jumis tradiciniu Bavarijos marinuotų agurkų receptu. Konservavimas yra paprastas, tačiau agurkai yra nepaprastai traškūs ir tvirti. Tačiau jie išlieka labai švelnūs ir pikantiški. Pabandykime?
1 litro skardinės ingredientai:
6-12 agurkų
maža morkytė
svogūnai (mažas svogūnas)
3 skiltelės česnako
1 šakelė krapų ar skėčio
ąžuolo lapas
1 valandą l. druska
2 valandos l. Sachara
45 ml acto 9%
1/3 val l. kalendros sėkla
1/3 val l. garstyčių sėkla
2 kvapiųjų pipirų žirniai
1 mažas lauro lapas
vandens
Kaip gaminti:
1. Paruoškite agurkus - kruopščiai ištirkite ir išsirinkite sveikiausius ir gražiausius, nuplaukite ir pamirkykite šaltame vandenyje 4-5 valandas.
2. Nuplaukite išplautus stiklainius verdančiu vandeniu ir sterilizuokite garais.
3. Nulupkite ir nuplaukite morkas, supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, taip pat plonais.
4. Į sterilių stiklainių dugną įdėkite morką, česnako skilteles, ąžuolo lapą, šakelę švarių ir džiovintų krapų bei smulkintą svogūną.
5. Agurkų galiukus šiek tiek nupjaukite ir tada įdėkite vertikaliai į stiklainį.
6. Meskite pipirus, lauro lapus, kalendras ir garstyčias tiesiai į stiklainius, įberkite druskos, cukraus ir užpilkite actu. Viskas indelyje agurkų!
7. Agurkus užpilkite ant pečių šaltu virintu vandeniu.
8. Uždenkite stiklainius virtais dangteliais. Dabar turėsite sterilizuoti agurkų stiklainį. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į puodą, užpilkite drungnu vandeniu ir sterilizuokite viską nuo to momento, kai vanduo verda keptuvėje ne ilgiau kaip 5-7 minutes.
9. Nedelsdami išimkite stiklainius su agurkais ir susukite hermetiškai uždarytą dangtį.
Apvyniotus stiklainius suvyniokite ant dangtelio, kol jie visiškai atvės. Tada padėkite jį į saugyklą.
Agurkai pasirodys labai skanūs ir gana neįprasti!
Ąžuolo lapų, garstyčių ir neįprasto liejimo metodo derinys suteikia ypatingą traškumą. Išbandykite patys!
Skanių preparatų ir gero maisto!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< daugiau nei 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!