Tai paslaptis ir patarimai kiekvienas turėtų žinoti!
Skanus ir sveikas skanėstas, kuriame gausu baltymų, vitaminų, mineralų ir mikroelementų buvo paduodamas į senovės Graikijoje stalo, tad šis moliuskas sparnuotas žuvis.
Mažo kaloringumo (86 kalorijų 100 g), aukštos maistinės vertės ir gebėjimas teigiamą poveikį organizmui virto populiariosios kalmarų patiekalas tiems, kurie nori numesti svorio ir sveikiau.
Kaip virėjas skaniai kalmarai, todėl jie papuošti šventinį stalą?
Yra daug būdų ir receptai jūros gėrybės, tačiau visi jie yra grindžiami tam tikrų bendrų taškų, jūs turėtumėte žinoti kiekvienam savininkui.
Daugelis mano, kad virėjas kalmarai yra labai sunku, tačiau tai yra klaidinga nuomonė, kad jūs turite demaskuoti praktika.
Kaip greitai nuvalyti kalmarai?
Neapdorotos kalmarai laikoma daugiau kokybinis, nes moliuskų po gydymo gamykloje termiškai apdorojami ir sukietėti.
Viduržemio jūros regiono žmonių žino, kaip tinkamai nuvalyti kalmarai, sušaldyti arba švieži.
Pirma, jie turi būti atšildyti kambario temperatūroje arba šaldytuve, tada supilkite verdantį vandenį vieną minutę (šiuo metu, sumažina odos), užpilkite verdančiu vandeniu ir įdėti į šaltą vandenį kalmarų.
Tada galite lengvai pašalinti lankstaus žievelės, išimkite akordas vidų - ir kalmarai gali virėjas.
Tai yra geriausias būdas tai padaryti taip, kad kalmarai buvo minkšti, švelnus ir sultingas.
Kaip virėjas nulupti kalmarų
Įtraukti vanduo, druska, pipirai ir lauro lapų, palaukite, kol vanduo užverda, įmerkite skerdenos kalmarų ir po 10 sekundžių traukti.
Kai vanduo vėl užverda, daryti tą patį su antra karkaso, su trečia ir visų vėlesnių kalmarai.
Norėdami suprasti, kaip tinkamai virti kalmarų filė, jums tiesiog reikia bandyti šį metodą, ir tada jūs suprasite, kodėl visi ankstesni metodai buvo nesėkmingas.
Pasirodo, kad ilgai terminis apdorojimas (per 3-5 minutes) atima kalmarų skonio ir maistinių savybių ir paverčia juos į gumos, kuri yra neįmanoma kramtyti.
Yra ir kitas būdas, kaip virėjas šaldytų kalmarų (anksčiau ji turėtų būti, Žinoma, atitirpinimas) - jums reikia virti vandenyje su druska ir prieskoniais, įdėti moliuskai ir nedelsiant pasitraukti iš ugnis.
Įlieti šį Yummy reikia 10 minučių.
Ir dabar aš pasakysiu jums, kaip virti šaldytų kalmarų, be atitirpinimas: jūs tiesiog praleisti juos į verdantį vandenį vieną minutę, išjunkite ugnį, tada laikykite jį į vandenį 3-4 min.
Kaip kepti kalmarai
Prieš kepant kalmarai turėtų virti vieną iš minėtų metodų. Ji yra įmanoma, kad mailius kalmarų ant grotelių arba aliejus visas karkasas, arba šis metodas.
Supjaustykite žiedai arba juostas, panirti lezone (sumuštas kiaušinius su grietinėle, druska ir prieskoniais), ritinio duonos trupinius ir kepti augaliniame aliejuje ar svieste yra ne daugiau kaip penkias minutes.
Kai naujokas virėjai domina Kaip pasiruošti kalmarai, kepti tešloje.
Tai yra labai paprastas indų yra pagamintas tuo pačiu būdu, - virti ir pjaustytų moliuskai lengvai marinuoti, artimųjų tešlą ir kepti dideliu kiekiu aliejaus.
Labai skanūs kalmarai gaunami orkaitėje ar ant grotelių, bet jie turi būti iš anksto marinuoti kelias valandas citrinos sultimis, česnaku, pipirais ir paprika.
Tada kalmaras turi būti ant grotelių ir kepkite, pilant likusį marinatą.
Kaip įdaryti kalmarai
Pirma, plauti kalmarai, apipilti verdančiu vandeniu, tada švarų ir lengvai įveikė kiekvieną skerdeną.
Toliau, jums reikia dviejų trečdalių alsuoja įdaryti karkaso, kaip tinka grybus su kiaušiniais, daržovėmis ir ryžiais, krevetėmis ir sūriu, šparaginėmis pupelėmis ir svogūnais, obuoliais ir sūriu.
Skerdenos kraštai yra prisijungusios vėrinukai, po to Kalmarai išnykimo krosnyje su nedideliu kiekiu vandens, ir penkias minutes, kol jie yra pasirengę pabarstyti sūriu ir įdėti atgal į orkaitę, kol aukso rudos spalvos.
Gatavo patiekalas laistyti žemės riešutų, pomidorų, grietinėlės, grietinės, vyno, sojų padažą ir svogūną.
Daugelyje receptų kepimo kalmarai galima rasti netikėtų derinių - kalmarų su malta mėsa, duona ir ančiuviais, su krabų lazdelėmis ir kukurūzai, riešutai ir džiovinti vaisiai.
Jie turi savo paslapčių virimo kalmarai, bet ten yra vienas svarbus taisyklė kiekvienos nacionalinės virtuvės.
Neperkraukite kalmarų prieskoniai ir prieskoninės žolės, nes jie intensyviai sugeria iš kitų produktų skonį, o patiekalas gali būti pernelyg sotus.
Kaip virėjas kalmarai - tai tik pradžia.
Svarbu pasirinkti tinkamą garnyrą (ryžiai, daržovės, makaronai) ir teisingą porciją puošiate su šviežiomis daržovėmis, citrina, žolelėmis ir alyvuogių.
Pietryčių Azijoje, kalmarai valgyti žalias, pilant savo aštrūs padažai, bet tai ne ekstremalus tiems, kurie mėgsta gaminti maistą ir mėgautis skaniai pavalgyti!
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!