Laba diena ir skanus svorio metimas!
Savo kanale dalinuosi svorio metimo patirtimi, dienos meniu ir patiekalų, kurie yra įtraukti į mano lieknėjimo dietą, receptais.
Trumpas svorio metimo vadovas skaičiuojant kalorijas:
Dėl mitybos kontrolės skaičiuojant kalorijas į dietą galime įtraukti įvairius patiekalus, nebijodami kepinių, bulvių, makaronų ar kitų maisto produktų. Mes žinome, kiek kalorijų per dieną galime suvartoti ir kiek baltymų, riebalų ir angliavandenių reikia sveikatai palaikyti.
Šiandien aš jums turiu manekeno bandelių receptą. Kai kuriais atžvilgiais jie primena profiteroles, tačiau tešla yra visiškai kitokia, daug paprastesnė.
Bandelės yra Jorkšyro pudingo variacija, tačiau pritaikytos šalia PP, mažiau kalorijų ir be daug aliejaus. Bandelės yra tinkamos atskirai arba su įvairiais padažais ar įdarais.
Man reikalingos sudedamosios dalys:
- pieno 2,5% - 150 g,
- vanduo - 70 g,
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 120 g,
- 2 vištienos kiaušiniai
- žiupsnelis druskos,
- 5 pakeliai saldiklio (1 pakelis lygus 1 g yra lygus 5 g cukraus) - saldžioms bandelėms.
Dėmesio. Kepimo miltelių nereikia!
✅ Virimas.
Pirmas dalykas, kurį mes darome, yra įkaitinti orkaitę iki 220 laipsnių. Kepimo formeles pašaukite į orkaitę, kurioje kepsime bandeles. Forma turi būti karšta.
Kol ruošime tešlą, orkaitė tiesiog sušils su skardomis.
Mes naudojame produktus iš šaldytuvo - pienas ir kiaušiniai turi būti šalti.
Aš naudojau įprastus BC kvietinius miltus, nes bijojau, kad mano mėgstamiausių viso grūdo ryžių miltai nesudarytų bandelių.
Į miltus įmuškite 2 vištienos kiaušinius, įberkite šiek tiek druskos, įberkite saldiklio ir įmaišykite kiaušinius į miltus.
Pieną (aš turiu 2,5 proc.) Deriname su vandeniu.
📌Jei imsite pieno, kurio riebumas mažesnis (1,5%) - galite naudoti tik pieną - tada reikės 220 g pieno.
Įmaišykite kiaušinius ir palaipsniui pradėkite pilti pieną į tešlą keliais etapais, gerai išmaišykite.
Pasirodo skysta blynų tešla.
Išimame iš orkaitės pašildytas bandeles su skardomis (aš turiu silikonines formas) ir užpildome tešla. Tešla turi būti užpildyta ne daugiau kaip pusė formų - bandelės labai pakyla.
Idealiu atveju tešlą reikia pailsėti bent 15–20 minučių, tada bandelės bus puresnės. Bet aš jį išpyliau iškart ir pasirodė, kad tai geri ritinėliai.
Kaip eksperimentą į kai kurias formeles įdėjau slyvų.
Turiu iš karto pasakyti, kad geriau to nedaryti - viduje dėl vaisių sulčių gaunama per drėgna tešla. Geriau užpildyti paruoštas bandeles.
Greitai supilkite tešlą į formas ir padėkite ją į orkaitę 15 minučių 220 laipsnių temperatūroje.
Tada mes sumažiname temperatūrą iki 170-180 laipsnių ir bandeles laikome orkaitėje dar 15-20 minučių. Geriau šiek tiek pereksponuoti (pluta bus apetiška, traški), nei nepakankamai termiškai apdorota.
Visą šį laiką neatidarome orkaitės - tai svarbu!
Suprantu, įdomu, kas ten vyksta dėl proceso - žvilgtelėti pro stiklą😉.
Bandelės visada skirtingos. Jie gali šiek tiek nukristi, arba jis pasirodys su įpjova, pavyzdžiui, mažu torenu.
Mūsų bandelės yra pagrindas, tačiau jos yra geros pačios.
Turiu tų, kurie svorio nemeta - sulaužė, į vidų įdėjo šaukštą uogienės ar sutirštinto pieno ir suvalgė.
Tiems, kurie lieknina, galiu pasiūlyti šių įdarų - ir saldžių, ir nesaldžių:
- vaisių padažas (troškinkite vaisius gabalėliais, įpilkite sahzamo ir įdėkite į bandelę),
- sumaišykite varškę, sahzamą ir smulkintus vaisius,
- užpildykite bandelę saldintu varškės sūriu ir uždėkite uogas ant viršaus,
- sumaišykite varškės sūrį ir lengvai sūdytą žuvį,
- sumaišykite varškės sūrį ir krabų lazdeles,
- įjungiame vaizduotę ir užpildome ją kuo tik norite.
Bandelių su varškės sūriu ir žuvimi pavyzdys:
KBZHU už 100 g paruošto patiekalo (tik bandelės, be įdaro: K - 230, B - 10,66, F - 6,268, U - 31,23.
Vienoje bandelėje yra apie 20 g.
Galite peržiūrėti vaizdo įrašo receptą: