Laba diena ir skanus svorio metimas!
Skanu ir nebadaujančiu lieknėti - galbūt tuo įsitikinau iš savo patirties.
Po visų dietų ir bado streikų, kurie davė tik trumpalaikius rezultatus, kalorijų skaičiavimas pasirodė patogiausias metant svorį:
Visi esame girdėję apie tokį patiekalą kaip risotto. Manau, kad daugelis net yra išbandę ne vieną kartą. Kaip sako šefai, risotto yra labai sudėtingas patiekalas ir ne kiekvienas profesionalus virėjas gali jį tinkamai paruošti.
Nepretenduosiu paruošti teisingiausio risotto. Mano užduotis yra virti skanų patiekalą iš la la risotto ir dar mažiau kaloringų nei įprastas risotto.
Mano nuomone, aš susidorojau su užduotimi. Tai buvo labai, labai skanu, o KBZHU patiekalai patiko.
Norint pagaminti risotto, man reikėjo šių produktų (2 porcijoms):
- ryžiai rizotui - 100 g,
- džiovinti grybai - 25 g (išmirkytų grybų svoris - 105 g),
- vištienos sultinys - 600 g,
- svogūnas, 1 gabalas - 75,
- 2 skiltelės česnako - 10 g
- suluguni sūris - 50 g,
- sviestas - 10 g,
- alyvuogių aliejaus - mažiau nei 1 g,
- druska, juodieji pipirai, raudonėlio šnabždesys.
Gaminimas.
Grybų rizotui naudojau džiovintus grybus, kuriuos prieš tai pamirkiau šiltame vandenyje ir kelis kartus pakeičiau vandenį.
Mums taip pat reikia vištienos sultinio (aš panaudojau likusius vištienos sultinius iš sriubos, perkošdamas).
⛔ Sultinį reikia užkurti, kad jis būtų karštas.
Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais, smulkiai supjaustykite česnaką ir nusiųskite kepti į puodą. Pabarstykite šiek tiek alyvuogių aliejaus iš buteliuko su purškalu - tai mažiau nei 1 g.
Kai tik svogūnai ir česnakai apkeps ir pasidarys auksiniai, į juos įdėkite ryžių, skirtų rizotui.
⛔ Ryžių, skirtų rizotui, niekada negalima skalauti. Svarbu.
Risotto tinka šios ryžių rūšys: Vialone, Arborio ir Carnaroli. „Arborio“ dažniausiai randama parduotuvėse.
Retkarčiais pamaišydami pakepinkite ryžius su svogūnais ir česnakais.
Kai pamatysite, kad ryžiai tampa skaidrūs, o vidurys vis dar baltas, mes pradedame lėtai pilti vištienos sultinį į ryžius.
⛔ Svarbu, kad vištienos sultiniai būtų karšti!
Sultinį pilame palaipsniui, kai matome, kad jis beveik susigeria į ryžius ir išgaruoja. Retkarčiais pamaišykite. Ryžiai iš viso užtruks apie 20 minučių.
Kai liks mažiau nei pusė sultinio, įpilkite grybų sviesto, prieskonių (druskos, juodųjų pipirų, žiupsnelio raudonėlio) ir likusio sultinio. Ryžius paruošiame „al dente“.
Paskutinę akimirką įpilkite suluguni sūrio.
Maišykite, kad sūris ištirptų, uždenkite dangčiu, palikite porą minučių pravėsti ir nedelsdami patiekite.
Rizoto tekstūra kreminė.
Skanaus! Jo dieviškas!
Ne, tai nėra košė su grybais ar plovas su grybais. Ar ne kas. Pabandyk tai.
KBZHU 100 g gatavo patiekalo: K - 146, B - 9,2, F - 4,4, U - 17,9.
Tuo pačiu principu galite virti ne tik rizotą su grybais. Bet taip pat su vištiena, krevetėmis, kumpiu ir daržovėmis. Tiesiog skrydis jūsų fantazijai!
Galite peržiūrėti vaizdo įrašo receptą:
✅✅✅Šioje nuorodoje galite peržiūrėti daugelį kitų receptų kataloge.