Laba diena visiems ir skanus svorio metimas!
Italų klasika - spagečiai su pomidorų padažu.
Tačiau parduotuvėje parduodamas pomidorų padažas ne visada yra skanus ir dar sveikesnis.
Siūlau išbandyti naminį pomidorų padažą, kuris tinka ne tik spagečiams. Kaip tai kvepia ir skanu - būtinai išbandykite!
✅Padažui jums reikia šių ingredientų (2 porcijos padažo - padidinkite ingredientų kiekį, jei jums reikia daugiau porcijų):
- pomidorai 180 g - turiu 4 šaldytus kremus (geriausia naudoti šviežius pomidorus, bet nusprendžiau išsikrauti šaldytų pomidorų atsargas),
- česnakai - 10 g
- svogūnai - nedidelis svogūnas (aš turiu 55 g).
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- sauso baziliko ir saldžios paprikos - po 1/2 arbatinio šaukštelio.
- 1 pakelis saldiklio (naudokite pusę paketėlio arba 2 g cukraus apie 1/3 arbatinio šaukštelio).
- lašas alyvuogių aliejaus.
✅ Virimas.
Svogūnas turi būti smulkiai supjaustytas, tuo mažesnis, tuo geriau.
Česnaką patryniau smulkia tarka.
Nuimkite pomidorų odelę. Iš šaldytų labai lengva pašalinti. Supjaustykite šviežius pomidorus, kad sukryžiuotumėte, ir užpilkite verdančiu vandeniu, tada nuimkite odelę.
Smulkiai supjaustykite pomidorus. Jei mėgstate pajusti pomidorų griežinėlius padaže, susmulkinkite tam tikrą kiekį šiek tiek didesnio.
Parengiamieji darbai baigti ir mes pereiname prie viryklės.
Keptuvę patepkite lašeliu alyvuogių aliejaus ir pakepinkite joje svogūną, kol pagels.
Tada į svogūną įpilkite pomidorų ir česnako. Retkarčiais pamaišykite. Kai tik skystis išgaruoja, įpilkite daugiau vandens.
Druska ir pipirai pagal skonį. Ir gausiai įpilkite džiovintų bazilikų ir paprikos.
Iš viso 3 kartus įpyliau vandens, po 100 ml ir troškinau 10 minučių.
Pačioje pabaigoje įpilkite saldiklio (arba cukraus) ir sumaišykite. Aš patariu po truputį įpilti sakhzamo, išmaišyti ir pabandyti pažiūrėti, ar pomidorų rūgštis išsilygino pakankamai pagal jūsų skonį.
Be to, padažo tirštumą galite reguliuoti pagal savo skonį, pridedant vandens.
Patiekite su kietųjų kviečių spagečiais ir pabarstykite sūriu.
Skanaus!
O jei į padažą įdėsite maltos mėsos ir troškinsite - tai bus beveik boloniški makaronai😉
100 g KBZHU padažo: K - 54, B - 1,5, F - 1,5, U - 9,5.
Taip pat galite žiūrėti vaizdo įrašo receptą: