Kai skerdžiu vištieną, aš ją visada nuplėšiu ir išmetu. Mes jo visiškai nevalgome. Net katė ar šuo nedrįstų duoti. Šiame straipsnyje aš jums pasakysiu, kodėl aš tai darau (ir patars).
Pirmiausia noriu padaryti svarbų paaiškinimą: kalbėsime tik apie parduotuvės vištieną. Kaime auginamos vištos yra prijaukintos - jos visiškai kitokios, laikomos ir gyvena visiškai kitomis sąlygomis, todėl apie jas nekalbame. Ir apie tuos, kurie auginami paukštynuose, o vėliau tiekiami į tinklo parduotuves. Tai vištienos, kurią galima nusipirkti bet kurioje „Pyaterochka“, „Magnet“ ar „Auchan“ parduotuvėje.
Taigi, kai tik parsinešu vištieną namo, paprastai ją supjaustau gabalėliais. Beje, apie tai, kaip aš tai darau, kanale turiu atskirą straipsnį, pabaigoje paliksiu nuorodą į jį - kam įdomu, eik ir skaityk.
Taigi, aš pašalinu vištienos odą. Iš visų dalių! Ir nuo krūties, ir nuo kojų, ir nuo sparnų. Jei atvirai, tai anksčiau dariau visai ne taip, kaip turbūt dauguma žmonių. Bet kartą, pažiūrėjęs kažkokią programą, kur jie kalbėjo apie parduotuvės viščiuką, aš nebeišleidžiau odos, o dabar ją visada nuimu.
Reikalas tas, kad viščiukai paukštynuose nuolat šeriami antibiotikais, nes jie dažnai serga, o kartais ir profilaktikai. Taigi šie antibiotikai kaupiasi odoje, o ne pačioje mėsoje. Todėl oda turi būti pašalinta, o mėsa yra gana tinkama kepimui.
Jei noriu iškepti visą vištieną, kad būtų apetiška odos pluta, tuomet vištieną užsisakau iš kaimo draugų. Imu po 3-5 skerdenas vienu metu, užšaldau sveikas. Taip, žinoma, naminė vištiena yra brangesnė už parduotuvinę, tačiau ji taip pat yra daug geresnio ir sveikesnio skonio. Manau, jūs sutiksite su manimi.
Parašykite komentaruose, ar jūs nulupate parduotuvės vištieną, ar ne? Apskritai, ar viščiukus perkate parduotuvėse? Įdomu sužinoti tavo nuomonę.
Taip pat skaitykite: Kaip tinkamai supjaustyti vištieną. Mano būdas
Jei straipsnis buvo jums naudingas, prašau, patiko. Taip pat užsiprenumeruokite mano kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Dėkoju!