Šie baklažanai tiesiog išskrenda! Aštrus, aštrus, pomidorų padaže - žiemą valgome viską, ką paruošiau, nes labai skanu. Manau, kad visas šio recepto triukas yra slaptajame ingrediente, kuris iš pirmo žvilgsnio nėra tinkamas baklažanams. Užrašykite receptą!
Ingridientai:
Baklažanas
pomidoras
česnako
svogūniniai svogūnai
saldzioji paprika
obuoliai
aitriosios paprikos
druska
cukraus
daržovių aliejus
actas
2 kg baklažanų supjaustykite dideliais kubeliais arba puslankiais. 1 kg paprikos supjaustykite vidutiniais gabalėliais, supjaustykite 700 g svogūnų.
Mes praleidžiame pomidorus per mėsmalę (tai įmanoma kartu su oda), kad gautume 2 litrus pomidorų masės.
Perkelkite pomidorų masę į didelį puodą ir virkite 5-7 minutes. Tada užpilkite 150 ml augalinio aliejaus, įdėkite baklažanus, papriką ir svogūnus. Įpilkite 2 šaukštus druskos, 6 šaukštus cukraus ir viską kartu virkite 15 minučių ant vidutinės ugnies. Nepamirškite periodiškai maišyti.
Tada įdėkite vieną mažą aitriųjų pipirų ankštį. Mes smulkiai supjaustome, pašaliname sėklas. Tada mes siunčiame į keptuvę slaptą ingredientą - 2 rūgštus obuolius. Mes supjaustėme juos mažais kubeliais. Atkreipkite dėmesį: obuoliai turi būti tiksliai rūgščių veislių, kitaip skonis pasirodys visiškai kitoks.
Įpilkite 5-6 vidutines česnako galvutes, smulkiai supjaustykite gvazdikėlius peiliu. Įdėkite 8 šaukštelius 9% acto, gerai išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.
Karštas salotas dedame į sterilizuotus stiklainius ir susukame. Tada apverčiame jį aukštyn kojomis, uždengiame antklode ar kailiu ir paliekame, kol visiškai atvės.
Iš nurodyto ingredientų kiekio išėjime gaunama maždaug 5 litrai gatavų salotų. Puikaus apetito, mano mieli skaitytojai!
Taip pat skaitykite: Agurkai su česnaku pomidorų padaže žiemai. Mano mėgstamiausias receptas
Jei jums patinka Krasnodaro stiliaus baklažanų receptas, pamėgkite. Taip pat užsiprenumeruokite mano kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Dėkoju!