Po mano druskos niekas kitas neperka parduotuvės dešros. Saltison man labai skanu, galite nuryti liežuvį. Ir svarbiausia, kad ji yra nebrangi ir daug sveikesnė nei dešra iš parduotuvės. Pabandyk tai!
Ingridientai:
vištienos filė
vištienos širdelės
vištienos skrandžiai
vištienos kepenėlės
želatina
druska
prieskonių
Mums reikia 200 gramų vištienos filė. Galite paimti krūtinę arba paimti mėsą iš kojų. Man tai labiau patinka iš kojų. Supjaustykite filė smulkiais gabalėliais.
Taip pat supjaustome 300 gramų vištienos širdelių ir 300 gramų vištienos skilvelių. Mums taip pat reikia 300 gramų kepenų, jie taip pat turi būti supjaustyti gabalėliais.
Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kepenis, pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių. Kalbant apie prieskonius, aš naudoju tik maltus juoduosius pipirus ir džiovintus česnakus.
Dabar mes imame 4 šaukštus vandens (arba geresnio vištienos sultinio), įpilame 1,5 šaukšto želatinos, gerai išmaišome ir supilame mėsą su grikiais (išskyrus kepenis).
Viską dedame tam tikra forma, pavyzdžiui, pyragui, uždengiame folijos sluoksniu viršuje - ir orkaitėje. Virimas 180 laipsnių temperatūroje apie 1-1,5 valandos. 15 minučių prieš pasirengimą - įpilkite kepenų. Jo nereikia pridėti iš karto su visais ingredientais, nes jis labai greitai iškepa. Jei matote, kad skysčio yra labai mažai, prieš tai įpilkite du ar tris šaukštus.
Tada mes atšaldome druską ir dedame į šaldytuvą kelioms valandoms, kol jis visiškai sustings. Jei norite apvalios formos, pavyzdžiui, dešros, karštą masę perkelkite į plastikinį butelį, iš kurio reikia nupjauti viršų. Tada jūs tiesiog jį supjaustote ir nuimate. Tai viskas. Labai skanus!
Beje, mačiau receptų, kuriuose sultis reikia paruošti sulčių maišelyje. Aš primygtinai patariu nevirti tokiu būdu, nes gaminant maistą (ir jis yra ilgas), iš maišelio gali išsiskirti nuodingos medžiagos.
Taip pat skaitykite: Kaip aš gaminu naminę kepenų dešrą. Mano mėgstamiausias receptas
Jei jums patinka receptas, prašome patikti. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad jo neprarastumėte ir nepraleistumėte naujų receptų. Ačiū!