Krapai pasirodys švieži, tarsi ką tik atėję iš sodo. Ir svarbiausia, kad jums visai nereikia su tuo susipainioti. Atvejai tik 10 minučių.
Aš krapus žiemai ruošdavau dviem būdais:
1. Ji supjaustė, sumaišė su daug druskos, įdėjo į stiklainius ir įdėjo į šaldytuvą. Po kurio laiko krapai patamsėjo, skonis pasikeitė. Seniau krapų gaivos nebebuvo.
2. Džiovinti. Čia tas pats, nes skiriasi džiovinti krapai ir švieži. Jie skiriasi spalva, skoniu ir kvapu. Apskritai viskas ne taip.
Bet radau sau puikiausią būdą, apie kurį jums dabar pasakosiu. Taigi, mums reikia krapų, kurie yra labai švieži tiesiai iš sodo.
Aš nulaužiu šakas ir sulenkiu atskirai, stiebus atskirai.
Šakelės supakuotos mažomis porcijomis į labiausiai paplitusius plastikinius maišelius. Į krepšį nereikia dėti daug krapų. Vėliau paaiškinsiu, kodėl.
Aš įdėjau stiebus į atskirus maišelius ir įdėjau juos į šaldiklį. Aš jų neišmetu, bet verdama sultinį dedu į mėsą. Neseniai parašiau išsamų straipsnį apie krapus ir petražolių stiebus. Straipsnio pabaigoje yra nuoroda į šį leidinį.
Ir tada aš išimu sušalusias šakeles ir trinu rankomis tiesiai į maišelį. Krapai lengvai subyra, todėl net nereikia jų kapoti. Kad krapai gerai subyrėtų, maišelyje jų turėtų būti šiek tiek.
Tada išimtu reikiamą porciją iš maišelio ir supilu į indus. Beje, labai patogu tokiais krapais apibarstyti virtus patiekalus, pavyzdžiui, bulves ar dėti į sriubą. Krapai labai greitai atitirpsta nuo rankų šilumos ir karšto patiekalo, jam reikia pažodžiui kelių sekundžių.
Skonis puikus, tarsi švieži krapai iš sodo! Man tai dabar paprasčiausias ir geriausias būdas išsaugoti krapus žiemai.
Pasidalinkite komentarais, kaip nuimate krapus, kad jie būtų švieži ir skanūs?
Taip pat skaitykite: Dabar niekada neišmetu krapų ir petražolių stiebų. Aš jums sakau, ką aš su jais darau
Jei straipsnis buvo jums naudingas, prašau, patiko. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad jo neprarastumėte ir nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Ačiū!