Sveiki, mieli skaitytojai, ačiū, kad lankėtės mano kanale!
Ar dažnai gaminate barščius? Aš gana dažnai, savo namuose, jie labai mėgsta barščius, bet ne visada turiu laiko ir noro juos gaminti. Siekdamas išlaisvinti laiko įdomesnėms veikloms ar gaminti ką nors neįprasto, vasarą pasigaminu didelį ruošinį. Mes tai vadiname „žieminiais barščiais“. Turėdama tokį indelį savo spintoje, šeimininkė daug laiko neskiria barščių virimui, daržovių smulkinimui ir „kepimo“ paruošimui. Jums tiesiog reikia išvirti mėsą ir supjaustyti bulves. Beje, aš acto nenaudoju ...
Gaminimas pradedamas kaip visada paruošiant ingredientus.
Nulupkite morkas, svogūnus, paprikas ir burokėlius.
Supjaustykite svogūną juostelėmis, morkas ir burokėlius trinu ant trintuko (tam naudoju virtuvinį kombainą).
Tada į puodą storu dugnu supilu vieną stiklinę augalinio aliejaus ir pirmiausia apkepinu svogūną, kad jis taptų skaidrus, tada išsiunčiau morkas ir burokėlius.
Viską kepu ant vidutinės ugnies apie 30 min. Tuo tarpu ruošiu pomidorus. Pomidorai, nuplauti ir nulupti nuo kotelių, perduodami per mėsmalę ir uždedami ant ugnies, užvirinami.
Toliau, negaišdamas laiko, supjaustau papriką plonomis juostelėmis.
Suminkštėjus svogūnams, morkoms ir burokėliams, į juos dedu pomidorų pastos.
Iki to laiko susmulkinti pomidorai jau verda kelias minutes, galite nusiųsti jiems kopūstus. Aš taip pat iš anksto susmulkinau naudodamas virtuvinį kombainą, kad sutaupyčiau laiko.
Po kopūstų, pipirai ir morkų, svogūnų ir burokėlių "kepimas" siunčiami į keptuvę. Viską gerai išmaišykite ir užvirkite.
Užvirus „Žiemos barščiai“, reikia virti dar 20 minučių. Pačioje pabaigoje įdedu 2 šaukštus cukraus ir 100 gramų druskos (tai yra 3 suapvalinti šaukštai ir 1 suapvalintas šaukštelis). Dar kartą viską gerai išmaišau, supilu į sterilizuotus stiklainius, uždarau ir suvynioju antklode.
Ingridientai: 3 kg kopūstų, 3 kg pomidorų, 0,5 kg morkų, 0,5 kg svogūnų, 0,5 kg burokėlių, 0,5 kg pipirų, 1 stiklinė augalinio aliejaus, 270 g pomidorų pastos, 2 šaukštai. šaukštai cukraus, 100 gramų druskos
Iš nurodyto ingredientų skaičiaus gaunama 12 skardinių, kurių tūris yra 0,7 litro.
Ačiū už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų! Nepamirškite patikti 👍 ir pasidalinkite receptu su draugais!
Būk sveikas!