Sveiki, mano vardas Oksana, ir aš džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus savo abonentus ir skaitytojus savo kulinariniame kanale! Skaitykite, rašykite komentarus ir užsiprenumeruokite, kad nepraleistumėte naujų savo receptų!
Šiandien gaminu bandeles ar garbanas su varške - labai paprastas sėkmingas receptas kepant arbatą. Bet koks kepinys su varške pasirodo labai skanus, ir tai patinka daugumai žmonių.
Ingridientai:
Testui:
Pienas - 200 ml
Presuotos mielės - 25 g
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Sviestas - 80 g
Cukrus - 3-4 šaukštai. l.
Vanilinas - pagal skonį
Druska - 1 šaukštelis l. (Nebaigtas)
Miltai - 550 g
Užpildymui:
Riebus varškės sūris - 550-600 g
Cukrus - 3 šaukštai. l.
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Vanilinas - pagal skonį
Paruošiame dviejų pakopų tešlą - tai yra, pirmiausia paruošime tešlą, ir tik tada bus pagrindinė partija. Tešlai įpilkite stiklinę šilto pieno į dubenį, trupančias mieles (presuotas galima pakeisti sausomis), įpilkite šaukštą cukraus, paimto iš viso, 5-6 šaukštus miltų (150 g), išmaišyti. Tešlos dubenį dedame į šiltą vietą - kuo patogesnes (šiltesnes) sąlygas sukursite, tuo greičiau tešla tiks.
Supilkite tešlą į didesnį dubenį, supilkite ištirpintą sviestą, pertraukite kiaušinius, supilkite visą likusį cukrų, druską, vaniliną (nebūtina) ir išmaišykite. Mišinys yra šiltas, todėl cukrus ir druska gerai ištirps.
Įpilkite miltus keliais etapais ir minkykite minkštą, visai nelipnią tešlą. Ir vėl įdėkite tešlos dubenį į šiltą vietą, po valandos jis bus paruoštas!
Praėjo valanda, tešla gerai pasirodė, mes einame į tolesnius veiksmus.
Bet pirmiausia paruoškite varškės įdarą. Į varškę įpilkite cukraus, vanilino ir 1,5 kiaušinio - tai yra vienas visas kiaušinis ir tik baltas, mes paliekame trynį, kad suteptų bandeles / garbanas. Trinkite stūmikliu ar šakute iki vientisos masės.
Dabar padėkite tešlą ant stalo, įpilkite šiek tiek miltų ir suvyniokite į stačiakampį sluoksnį. Ant viršaus išdėliokite varškės įdarą ir paskleiskite jį ant viso paviršiaus, palikite vieną ilgą kraštą neteptą.
Susukame į ritinį, švelniai užspaudžiame kraštus ir supjaustome maždaug 3 cm pločio gabalėliais.
Mes perkeliame garbanas į kepimo skardą, padengtą pergamentiniu popieriumi, palikite 15 minučių patikrinimui, padengdami medvilniniu rankšluosčiu. Tada sutepkite plaktu tryniu.
Kepame orkaitėje 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Virkite, ragaukite, skanaus maisto!