Šį patiekalą man išmokė vyro dėdė. Jis visą gyvenimą gyveno g. Čirčikas, nors ir nebuvo uzbekas. Jo atmintyje aš visą gyvenimą taip gaminau.
Ingridientai
- 1 stiklinė ryžių
- 2 stiklinės vandens
- 300 gr mėsos
- 300 gr svogūno
- 300 gr morkų
- 3-4 skiltelės česnako
- 2 vnt lauro lapai
- 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų
- ant arbatinio šaukštelio raudonųjų aitriųjų pipirų
- 0,5 šaukštelio kmynų
- keli grūdai sauso raugerškio
- druska
- daržovių aliejus
Žingsniai
Daržoves susmulkinkite: svogūną - smulkiai, morką - kubeliais, česnaką - ilgomis juostelėmis. Mėsa (turiu kiaulienos) - kubeliai.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite svogūnus, kol bus skaidrūs. Įpilkite morkų ir lauro lapų.
Įpilkite mėsos (jei norite, galite padaryti patiekalą liesą - tiesiog praleiskite šį veiksmą arba vietoj mėsos pridėkite grybus). Įpilkite prieskonių: pipirų, kmynų (kmynų), raugerškio. Kepkite mėsą ant vidutinės ugnies, kad iš jos tekančios sultys mirkytų ryžius.
Suberkite ryžius ir lengvai pakepinkite. Po to išlyginkite paviršių ir įklijuokite česnako lazdeles. Nepamirškite įberti druskos.
Supilkite vandenį. Uždengti dangčiu. Verdant sumažinkite šilumą iki mažos. Mes neliečiame, nesikišame. Taigi jis turėtų ruoštis 30 minučių. Po 20 minučių reikia patikrinti, ar vanduo neišvirė. Jei kas, pridėkite dar vieną lašą.
Patarimas: jei karštis buvo per didelis ir virimo pabaigoje jūsų plovas buvo prilipęs prie keptuvės, jo nenulupkite, nukelkite nuo ugnies, įpilkite porą šaukštų vandens ir uždenkite vandens dangčiu. Maišykite per minutę ir patiekite su žolelėmis bei šviežiomis daržovėmis.
„Cookpad“ varžybos!
Sužinokite konkurso sąlygas