Receptas toli gražu nėra PP. Bet jei norite palepinti save ar savo vyrą nerealiu namučiu, verčiau išsaugokite receptą ir būtinai išbandykite. Tavo vyras praryja šaukštą, pažadu. Visa paslaptis ta, kad čia nebus standartinio kepimo, gaminsime kaip restorane ant visų 4 degiklių, bet patikėkit, verta. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad viskas yra labai komplikuota, tačiau patikėkit, viskas taip paprasta, kaip kriaušių lukštai.
Ingridientai
- Dėl sultinio:
- 600 g jautienos krūtinėlės ant kaulo
- 1 vnt Svogūnas
- 3 vnt morkos
- lauro lapas
- Dėl hodgepodge
- 3 l sultinio
- 500 gr svogūno
- 500 gr marinuotų agurkų
- 500 gr pomidorų savo sultyse
- daržovių aliejus
- sviesto
- 100 ml alyvuogių sūrymo
- 100 ml alyvuogių sūrymo
- 100 ml marinuoti agurkai
- 100 ml kaparėlių marinatas
- 1 vnt citrinos
- 300 gr virtos jautienos
- 300 gr rūkytų dešrų
- 300 gr karbonatas
- 300 gr rūkytų vištienos kojelių
Žingsniai
Mėsą, morkas ir svogūnus suberkite į šaltą vandenį (morkas ir svogūnus pirmiausia reikia apdeginti sausoje keptuvėje be aliejaus, svogūnus supjaustyti į 2 arba 4 dalis ir sudeginti keptuvėje, tą patį darome su morkomis, perpjauname per pusę ir sudeginame ant sausos keptuvė. Užvirus sultinį mes viską išmesime, tačiau spalva ir skonis sultiniui suteiks nerealų
Neuždengdami dangčiu, virkite mūsų sultinį 3,5 - 4 valandas, ant silpnos ugnies. Proceso metu pašalinkite putas ir, jei reikia, įpilkite vandens. Praėjus 15 minučių iki sultinio paruošimo, pagal skonį įpilkite lauro lapų ir juodųjų pipirų grūdelių.
Kol verda sultinys, atlikime vadinamąjį kepimą. Nulupkite marinuotus agurkus, supjaustykite juostelėmis
Supjaustykite svogūną griežinėliais, tuo plonesni, tuo geriau.
Supilkite aliejų į puodą. Į karštą aliejų įpilkite svogūno, uždenkite dangčiu, po 5 minučių į svogūną įpilkite šiek tiek sviesto, uždarykite jį dangčiu ir valandai pamirškite. Mes valandą troškiname po dangčiu ant silpnos ugnies.
Įpilkite mūsų agurkus į karštą keptuvę, kepkite juos 5 minutes, užpildykite agurkų marinuotais agurkais, kad visi agurkai būtų padengti sūrymu, uždenkite dangčiu ir taip pat troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies valandą. Stebėkite, kad jums gali tekti įpilti sūrymo, kad agurkai nebūtų kepti.
Nuplaukite pomidorus savo sultyse maišytuvu, supilkite juos į keptuvę su sviestu ir troškinkite po dangčiu 20 minučių.
Kol verda sultinys ir troškinasi, supjaustykite juostelėmis visą rūkytą mėsą
Kai sultinys užvirs, perkoškite, išmeskite svogūnus ir morkas, padėkite ant ugnies, įpilkite agurkų, svogūnų ir pomidorų, tada supilkite į marinuoti su marinuotais agurkėliais (iš alyvuogių, alyvuogių, kaparėlių ir agurkų) išspausti sultis iš pusės citrinos, užvirinti, kad užvirtų apie 1,5 cm skysčiai.
Kol verda mūsų pusiau paruoštas namelis, mes atskiriame jautieną nuo kaulo ir supjaustome juostelėmis
Kai tik sultinys užvirs, įdėkite į jį visą mėsą, lauro lapą, išbandykite patį sultinį, jei jums reikia šiek tiek druskos, bet gana nedaug (kai sūris užpilamas sūrymo sąskaita, jis vis tiek bus sūrus) ir virkite dar 10 minučių. Paruošta visa jūsų restorano druska. šaltinis
Atsisiųsti „iOS“
Atsisiųsti „Android“
Užsiprenumeruokite kanalą ir patiko!