Sveiki, draugai! Siūlau virti samsa su moliūgais iš neraugintos tešlos. Šią tešlą, skirtingai nei sluoksniuotą tešlą, paruošti yra daug lengviau, be to, ji yra mažiau riebi. Aš mėgstu į aukščiausios kokybės miltus dėti 1 klasės miltus. Tai suteikia tešlai ypatingą skonį ir elastingumą.
Žiūrėkite visą gaminimo procesą vaizdo įrašą. Po šio recepto mano vaikai pakeitė požiūrį į moliūgą.
👇 VIDEO RECEPTAS - SAMS SU MOLIŠKU 👇
Samsa su moliūgais ir nerauginta tešla
- Į miltus įpilkite druskos ir verdančio vandens. Viską sumaišykite su šakute.
- Įpilkite augalinio aliejaus. Minkykite tešlą ant stalo iki vientisos masės.
- Uždenkite plastikine plėvele ir palikite 30-40 minučių.
Įdaras - svogūnai ir moliūgai
- Viską reikia supjaustyti mažais kubeliais.
- Smulkiai supjaustykite šviežias petražoles ir supjaustykite česnako skiltelę.
- Šiam įdarui tinka cilindro arba maltos kalendros, visi prieskoniai yra neprivalomi ir pagal skonį.
- Į moliūgą įpilkite svogūno ir žolelių su česnaku.
- Čia įberkite druskos.
- Iš tešlos iškočiokite virvę ir padalykite ją į 12 dalių.
- Apvalinkite tešlos gabalėlius ir palikite 10-15 minučių.
- Paruoškite kepimo skardą: padenkite ją pergamentu arba patepkite aliejumi.
- Iškočiokite pyragus.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C laipsnių.
- Plokščią pyragą patepkite augaliniu aliejumi ir padėkite įdarą.
- Galite lipdyti samsa trikampiu ar keturkampiu.
- Padėkite juos ant kepimo skardos.
- Klasikinėje versijoje samsos nėra formuojamos, o sulankstomos ir apverčiamos. Bet tada iš jų beveik visada teka sultys. Mano versijoje visos sultys lieka viduje.
- Prieš kepant, samsą galima patepti biriu kiaušiniu, pabarstyti sezamo sėklomis.
Kepimo laikas nuo 40 minučių iki valandos.
- Jie turėtų būti aukso rudos spalvos, o moliūgas turi būti iškepęs.
- Aš tiesiog imu ir išbandau per 40-45 minutes.
- Baigę būtinai leiskite jiems šiek tiek atvėsti, nes įdaras labai karštas.
👉 Moliūgų sausainiai 🍪 dingsta iš kepimo skardos jam dar neatvėsus
👉 Skani sveika moliūgų duona
👉 Mėgstamiausi moliūgų blynų receptai
Samsa receptas:
Nerauginta tešla:
320 g miltų / s (arba 100 1 s + 220 w / s)
160 g verdančio vandens
5 g druskos
1-2 šaukštai daržovių aliejus
Užpildymas
400 g moliūgų
400 g svogūno
7-8 g druskos arba pagal skonį
šviežių žolelių
1 skiltelė česnako (nebūtina)
jei norite, lipdydami, galite pridėti sviesto gabalėlį į kiekvieną samsa.
Linkiu jums apetito ir Dievas palaimina jus.