Sveiki, draugai! Pateikiu jums labai paprastą skanios picos tešlos ar tortilijų receptą. Tokią tešlą galima paruošti nevalgius. Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame parodyti visi testo niuansai.
VIDEO RECEPTAS
Liesos picos ir tortilijos tešlos receptas
Man reikia miltų su mažiausiai 11 baltymų.
Galite sumaišyti 450 g aukščiausios kokybės miltų ir 50 g viso grūdo miltų.
- Į miltus įberkite druskos ir cukraus.
- Kambario temperatūroje vandenyje ištirpinkite sausas mieles.
- Į miltus supilkite vandenį su mielėmis.
- Užminkykite tešlą.
- Ši tešla gali būti laikoma šaldytuve iki trijų dienų.
- Palikite tešlą pusvalandžiui kambario temperatūroje.
- Sudrėkinkite rankas vandeniu ir sumaišykite tešlą.
- Pakelkite - sulenkite, pakelkite - sulenkite ...
- Palikite dar pusvalandžiui.
- Įpilkite alyvuogių aliejaus ir tokiu pačiu būdu sumaišykite.
- Tempkite - kelkite - sulenkite, tempkite - kelkite - sulenkite ...
- Suapvalinkite ir palikite dar pusvalandžiui.
- Išimkite tešlą ir ištempkite ją į kvadratą.
- Sulenkite kvadratą keliais sluoksniais ir padėkite į dubenį.
- Uždenkite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 12 valandų, geriausia - dieną.
- Pabandysiu iškepti pyragą. Įdėkite likusią tešlą į šaldytuvą.
- Tortilijos tešla turi būti šilta iki kambario temperatūros.
Orkaitę su kepimo skarda įkaitinkite iki 250 ° C.
- Ištempkite tešlą į pyragą.
- Kočėlo geriau nenaudoti, nereikia iš tešlos spausti oro.
- Perkelkite tešlą į pergamentą.
- Išimkite karštą kepimo skardą iš orkaitės ir perkelkite į ją pyragą.
- Įdėkite kepimo skardą į pačias orkaites ir kepkite, kol viršus apskrus.
- Pabandysiu pagaminti paprastą picą.
- Iškočiokite plokščią pyragą ir aptepkite alyvuogių aliejumi, klasikiniu picos padažu, įpilkite sūrio.
- Orkaitė jau turėtų būti įkaitinta iki maksimalios temperatūros.
- Galite pridėti mocarelos, kad ją supjaustytumėte, arba tiesiog suplėšykite.
- Įdėkite picą į orkaitę žemesniame lygyje.
Linkiu jums apetito.
Picos tešlos receptas:
500 g miltų
350 g vandens
2 g sausų mielių (6 g presuotų)
25 g (1 valgomasis šaukštas) cukraus
9 g (1 šaukštelis su kaupu) druskos
20 g (1-2 šaukštai) alyvuogių aliejaus
Parašykite komentaruose, kaip jaučiate šį testą?
Arba turite kitų įdomių receptų?