Mano pačios teta dabar yra uzbekė, bet nuo pat gimimo ji yra rusė ir taip pat pagal savo pasą. Aš jos nemačiau 30 metų, o bėgant metams labai pasikeitė jos bruožai, gestai ir kalba. Taip sakant, „visur“.
Teta gerai kalba dviem kalbomis ir nepamiršo savo gimtosios kalbos. Bet uzbekų kalbos išmokau ne iš karto, reikėjo laiko įveikti kalbos barjerą, suprasti, ištirti naują gyvenimo būdą, papročius ir tradicijas.
Uzbekų virtuvė labai skiriasi nuo tradicinės rusų virtuvės. Iš pradžių buvo, oi, kaip sunku buvo mano tetai, bet ji viskuo susitvarkė ir išmoko, nepaisant visų trinties ir sunkumų.
Taigi Uzbekistane įprasta bet kokius renginius švęsti plačiu mastu. Į gimtadienius, vestuves, minėjimus kviečiami ne tik artimi giminaičiai, draugai ir pažįstami, bet ir jų kolegos darbe, kaimynai iš gatvės ir net paprasti praeiviai.
Todėl jūs turite daug gaminti, kad galėtumėte pamaitinti ir gerbti visus. Būtent, gerbti svečius, parodyti savo pagarbą ir pagarbą žmonėms yra vienas iš svarbiausių uzbekų mentaliteto principų. Be to, jei būsite pakviesti, bus nepadoru atsisakyti.
Uzbekistane vakarienės yra tradicija. Tokiuose renginiuose nepriimtina girti ir griežtai smerkiama. Ant jų stalų alkoholis visada yra brangus ir skirtas tik parodai. Jis gali tiesiog pakęsti visą šventę, ir niekas jo net nelies.
Norėdami pamaitinti svečius, ant stalo patiekiami daugiausia mėsos patiekalai, kurie paprastai skiedžiami daržovėmis ir žolelėmis.
Uzbekai mėgsta sultingus patiekalus, todėl įdeda daug svogūnų, taip pat bulvių ir moliūgų į manti, samsa, chaną, pyragus. Prie patiekalų taip pat patiekiami įvairūs padažai (pomidorai, grietinė, grietinė).
Kad patiekalai būtų sotūs, į juos pridedama lašinių ir aliejaus. Mėsoje pirmenybė teikiama avienai ir jautienai, o kiauliena nevalgoma remiantis jų religiniais įsitikinimais.
Ne viena šventė neapsieina be plovo. „Pilaf“ yra klasikinis uzbekų patiekalas ir tradiciškai gaminamas iš avienos, tačiau galite pakeisti kitų saują.
Mano teta sakė, kad uzbekai mėgsta šokti. Paprastai moterys šoka, o vyrai žiūri. Priimta, kad mergina turėtų išeiti ir šokti gražiai, bet jokiu būdu nevulgari. Todėl mergaitės šokti mokomos nuo vaikystės.
Uzbekų moterys atostogų metu dažnai šoka savo tradicinį šokį iš pinigų. Jie eina į šokių aikštelę, jiems duoda pinigų ir jie demonstratyviai šoka su pinigais rankose. Kuo daugiau pinigų jie duos, tuo karštesnis bus šokis. Žinoma, ne ištvirkavimo, o atsidavimo šokiui prasme.
Uzbekų moterys turėtų ne tik sumaniai ir skaniai gaminti, gražiai šokti, bet ir turėti gražią aprangą. Ne viena save gerbianti uzbekų moteris gali pasirodyti be dailios suknelės ir auksinių papuošalų, todėl iš anksto apgalvoja savo įvaizdį. Daugelis siuva sau.
Jie sako, kad rytai yra subtilus dalykas, ir man buvo įdomu sužinoti apie Uzbekistaną, apie jo tradicijas, virtuvę, papročius ir pasidalinti su savo skaitytojais.
Jei jums patiko straipsnis, tada uždėkite pirštą irPrenumeruotiį mano kanalą.
Galite rasti kitų mano straipsnių ČIA