Šiandienos straipsnyje noriu pasakyti apie senos vištienos kepimo būdą, taip sakant pensininkas viščiukas. Žinoma, populiariose maisto prekių parduotuvėse bus sunku rasti tokią vištą, nes dauguma šio paukščio yra broilerių lentynose. Bet tik tuo atveju, žinant šį metodą, nepakenks. Viskas prasidėjo, kai nusprendžiau nusipirk kaimo vištieną ir nuėjo į ūkio produktų parduotuvę. Ten man pasiūlė vieną iš turimų vištų, ir man atrodė, kad paukštis turi neįprastą mėlyną atspalvį. Paklausęs, kas yra, pardavėjas atsakė, kad tai ne jauna višta, auginta chemijos srityje, o tikra kaimo, kuris buvo beldžiamas porą metų. Į kitą mano klausimą, koks jis bus, pardavėjas man pasakė, kaip išvirti tokias vištas, kuriose bus mėsa labai subtilus ir minkštas. Tai paaiškėjo, ji manęs neapgavo.
Vištienos paruošimas. Supjaustykite į 4 dalis, užpildykite saltas vanduo ir padegė. Užvirus vandeniui, virkite 30 minučių, žinoma, nepamirškite pašalinti putų. Slinkite nuotrauką į dešinę.
Išjunkite ugnį ir vištieną perkelkite į kitą keptuvę. Supilkite vištieną ir palikite 5 minutes. Praėjus šiam laikui, vištieną perkeliame atgal į sultinį ir kepame dar 40 minučių, užpilant sultinį. Kai gausime mėsą, ji bus labai švelnus ir minkštas. Jei jums patiko straipsnis - vertink kaip o jei dar nepasirašysi - būtinai užsiprenumeruokite kanalą! Slinkite nuotrauką į dešinę.