Sosisochku nenori? Negalima parduotuvė, ir namus? Norite sužinoti, kaip padaryti savo pieno dešreles, tai geriau, nei dešros svečiams?
Tada jums sėkmingai prisijungus!
Į aukštųjų technologijų dienomis visi į dešrų pirkėjų gamybos naujovės eiti į šoną.
"Taupymo apie viską!" - tai bet kurios šiuolaikinės skerdyklą šūkis.
Vartotojui, šie taupymo mėsos dešrose pieno ateina cholecistitas, į jo pusėje skausmą.
Kadangi mėsa dažnai pakeisti dešrų produktų su sojos baltymų, tai logiška manyti, kad brangu pieno milteliai bus pakeistas sojos izoliato.
Kaip rezultatas, patrauklus ir brangių pieno dešros pirko parduotuvėje, o maisto ruošimui išsipučia ir sprogsta kaip pūsti. Su buitinėmis yra vryatli atsitikti.
Paslapčių receptas namų pieno dešrelės pagal GOST
Be šių namų dešros turėtų būti tik kiaulienos ir jautienos. Be venų ir kremzles.
Kaip virėjas ir ko jums reikia:
- 2 kg liesos kiaulienos
- 1 kg jautienos nugarinė
- 65 g. druska
- 80 g. pieno milteliai
- 0,5 valandos. L. žemės muskato arba 0,5 str. L. iš maltos kalendros sėklų
- 0,5 valandos. L. paprika (ne paprikos)
- 0,5 valandos. L. žemės baltųjų pipirų (juoda gali būti įprastas, bet gabalo dešros yra tada matomi juodi taškai)
- 1 šaukštai. L. cukrus be skaidres
- 2 valandos. L. žemės džiovinti milteliai česnako (ne švieži, skirtingi dešros yra pilkos arba žalsvai)
- 2 kiaušiniai
- 300 ml šalto pieno
- 100 g. smulkiai susmulkinto ledo (ne sniegas)
- ypatingą korpusas už dešros arba naminis paukštis žarnos (žąsų, ančių, kalakutų, ir tt)
Pradžia Virimas dešrelės:
1. Švaraus mėsos nuo odos, kaulų ir venų.
2. Mėsa supjaustoma į kubeliai ir užšaldyti į šaldiklį per 2 valandas ant lygaus lėkštelę ar dėklą.
3. Pereiti tiek mėsos rūšių per mėsmale kelis kartus.
4. Daugiau maišytuvas su pertraukomis, atkreipti į maltos mėsos padažu valstybės. Atsižvelgiant įdaru procese yra šildomas ir tai, kodėl jums reikia smulkiai susmulkinto ledo ir labai šaltą pieną. Administruoja dvi produkto sudedamųjų dalių, kai virželis mėsą.
5. Dubenyje sumaišykite visus prieskonius ir pieno miltelių.
Svarbu! Naudokite tik sausą česnako, ar gausite dešra su virtos mėsos spalva - pilka ir žalia.
6. Supilkite prieskonių mišinį įdaru ir visi kruopščiai.
7. Tada galite pridėti maltos 2 mažų kiaušinių ir toliau mušė jį dideliu greičiu į mėsos padažu valstybės.
Tai daugiausia laiko darbo dalis.
8. Kai įdaras tampa rausvai smėlio ir vienodas, duoti jam dumblo išvežimo iš oro burbuliukų.
Ji yra įmanoma paspartinti šį procesą, naudoti konteinerį su uždaru dangteliu vakuumo produktų iš oro.
Visi malta dešra yra pasirengusi, dabar atėjo laikas pradėti pildyti žarnas ar žarnyną.
9. Pildymo apvalkalas gali būti atliekami naudojant specialų antgalį ant mėsmale arba tiesiog sumažinti plastikinį butelį.
Labiausiai tinka didelio PIENININKYSTE DEŠROSE naminių paukščių žarnoje. Kraštutiniu atveju, galite naudoti kiauliena ar aviena.
Taip pat ieškoti specializuotose parduotuvėse žarnas dešra.
Svarbu! Atkreipkite dėmesį, kai gaunate savo dešreles, iš oro formavimas burbuliukų.
Burbulai nereikia papuošti dešreles, net namuose. Jie lengvai atsikratyti adata pradurti ploną odą burbulo svetainėje.
Taip pat padeda tankus dešros susidarymą, be specialios ertmės švirkšto naudojimui.
10. Kai dešros įdaryti su maltos mėsos į norimo dydžio - padaryti mazgas ar susuka nieko. Siekiant užtikrinti didesnį patikimumą turėtų susieti dešrelės medvilniniu siūlu. Yra specialios, bet aš naudoju x / w giją mezgimo.
11. Gatavų dešros susmulkinti adatą arba PIN ir pakabinti ant medinio pagaliuko vėsioje vietoje 2 valandą. Balkonas arba terasa tai yra gana tinkamas.
Taip tvirtai įdarytos dešrelės palikite kelias valandas balkone, ir tai yra geriau šaldytuve per naktį.
12. Kuko dešra dideliu kiekiu vandens. Mes lašas į šiltą, pareikšti lėtai 70 laipsnių.
Svarbu! Jei vanduo užverda, tada viskas sprogo su dešra! Po maždaug valandą matuoja viduje dešros temperatūrą: 70 + -1 laipsnių - dešros paruošti.
13. Mes imti dešra ir nedelsiant lašas į ledo vandens.
Tada iš karto pereiti į dešreles ant šaldiklyje dėklą. Kuo greičiau dešrelės ir atvėsti proskochat temperatūra 40 laipsnių, kai veislė bakterijos ir grybeliai, sveikiau bus geriau išsaugotas.
14. Visi mūsų šunys yra paruoštas naudoti.
O jei ilgai ir zamorochennye virimo jums šiek tiek supainioti, tada tikri - dešrelės prapūsti, tai yra būtina.
Šiuo metu, mėsos, pieno ir prieskonių. Ir ne sojos popierius ir abejotina ingredientai sudėtį.
12. Po to, dešros pieno gali būti iš karto virti arba keptas, bet dar kartą pakartoti pradurta iki virimo.
Kaip man laikyti namų dešras pieną
Aš rekomenduoju nesaugoti tokių sosisochki šaldytuve daugiau nei 2-3 dienas, nes jie yra labai natūralus ir gali būti padengta gleivėmis arba pradėti nemalonų kvapą.
Geriausias iš visų naminių šunų ar dūmų ar užšaldyti. Bet dar geriau - valgyti!
Gero apetito!
Daug įdomių dalykų ne tik apie maistą >>>ČIA
Dėkojame už Huskies irnarystė!
Visi geriausi!