Šiandien aš pasakysiu apie tris laiko patikrintus būdus kokybiškai mėsai nustatyti perkant turguje ar parduotuvėje. Aš naudoju šiuos metodus daugelį metų, ir jie niekada manęs nenuvylė.
1. Pirmiausia atkreipkite dėmesį į mėsos spalvą. Kokybiška mėsa gali turėti spalvą tik raudonas, priklausomai nuo rūšies, atspalvis keičiasi: jautiena - giliai raudona, kiauliena - rausva, aviena - šiek tiek tamsesnė už jautieną, veršelio mėsa - turi ryškiai rausvą spalvą. Bet jokiu būdu ne mėsoje neturi būti geltonų, žalsvų atspalvių ir jokių dryžių. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į riebalų spalvą - jis neturėtų būti geltonas, nes tai rodo, kad ši mėsa yra senas gyvūnas ir ji bus labai kieta. Riebalai turi būti balti arba balkšvai rausvi.
2. Patikrinkite mėsos elastingumą Pirštu lengvai paspauskite mėsą. Jei susiformavo skylė greitai išlyginta - prieš jus kokybiška mėsa, jei duobė lieka nepakitusi arba išlygino tik pusę - geriau atsisakyti pirkti. Jei mėsą perkate iš turgaus, galite paprašyti pardavėjo spausti mėsą, nedvejokite.
3. Trečias būdas yra lengviausias - užuosti mėsą. Tai turi turėti nesočiųjų malonus mėsos skonis. Jei kvape yra net menkiausių nemalonių natų, tai mėsa tikrai nekokybiška. Ir patikimiausias būdas patikrinti mėsą pagal kvapą yra paprašyti pardavėjo supjaustyti mažą gabalėlį ir padegė jį žiebtuvėliu jei kvepia kepsnine, galite paimti mėsą. Bet, žinoma, šis metodas netinka parduotuvei, o specialiai tam pasiimti žiebtuvėlį nėra labai patogu. Straipsnis buvo naudingas - pakelkite nykštį!