Vasara Kryme yra puikus laikas. Saulė ir jūra padeda pamiršti kelis mėnesius trunkančią izoliaciją, o maisto turgų pasitinka nepaprastai gražios ir skanios daržovės bei vaisiai.
Tūkstančiai žmonių per dieną įsigyja visą šią veislę, o kitą dieną prekystaliai vėl užpildomi.
Šviežios salotos dabar yra ant stalo visiems, tačiau, išskyrus šviežias daržoves mėsos patiekalams, nenorite jokių garnyrų, išskyrus... tas pačias daržoves, bet jau termiškai apdorotas.
Taigi, šiandien mes ruošiame „Saute“. Manau, kad dauguma skaitytojų žino, kas tai yra, bet jei jūs niekada negirdėjote šio pavadinimo, tai pats patiekalas buvo valgytas ne vieną kartą.
Viskas ruošiama greitai.
· Baklažanai - 2 vnt.
Bulgarų pipirai - 2 vnt.
Svogūninis svogūnas - 1 vnt.
· Pomidorai - 1-2 vnt.
Česnakai - 3 gvazdikėliai
· Aštrūs pipirai
Pirmiausia daržoves supjaustykite švelniai. Mano mama mėgsta, kai baklažanai ir paprikos yra smulkinami rupiai, bet man labiau patinka, kad kepdami baklažanai ir atrodo, ir skonis toli primena grybus, todėl aš juos supjaustau gana smulkiai. Kiekvieną baklažaną perpjauname išilgai per pusę, po to - išilgai, tada supjaustome smulkiais gabalėliais.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pradėkite juos kepti ant stiprios ugnies. Reikia atsiminti, kad baklažanai labai mėgsta aliejų, todėl jei nelabai mėgstate daržoves dideliame kiekyje aliejaus, kepdami baklažaną įpilkite vandens. Riebalai manęs netrikdo, o aš viską kepu tik aliejuje.
Paprikas ir svogūną taip pat supjaustome nedideliais gabalėliais ir kepame kitoje keptuvėje.
Nors mūsų daržovės ant stiprios ugnies kepamos dviejose keptuvėse,
Supjaustykite pomidorus plonomis juostelėmis ir supilkite į keptuvę pipirus ir svogūnus. Leiskite daržovėms kepti keletą minučių.
Smulkiai supjaustykite aitriąsias paprikas ir česnako skiltelę.
Likusias gvazdikėlius perkiškite per presą ir, kai jie bus paruošti, įdėkite į šukas.
Sumaišykite visas daržoves vienoje keptuvėje arba mažame puode. Druska, pipirai, pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais.
Tai viskas „Saute“!
Bon Appetit visiems!