Dabar daugelyje restoranų išpopuliarėjo paprastas patiekalas - bruschetta. Paprastai bruschetta patiekiama prieš pagrindinį patiekalą, tačiau porą kartų su draugu, apsilankius restorane, užsisakiau su šampanu. Kai nenorite valgyti, bet jums reikia ko nors ant stalo)
Jo paruošimo variantai - jūra. Labiausiai paplitęs bruschetta su lašiša variantas, tačiau neseniai išbandžiau bruschetta su baklažanais ir siūlau jums tai išbandyti.
Kaip visada, viskas atliekama greitai ir lengvai.
Bruschetta su baklažanais mums reikia:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Česnakai - 1 galva
- Fetos sūris - 100 gr.
- Pušies riešutai-50 gr.
- Rukola dekoravimui.
- Alyvuogių aliejus
Dvi baklažanus šakute perverkite keliose vietose ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 30–40 minučių. Įdėkite česnako galvą į orkaitę su baklažanais, suvyniotais į foliją.
Kol daržovės kepa, supjaustykite sūrį smulkiais gabalėliais arba supjaustykite.
Kepkite riešutus keptuvėje.
Mes išimame daržoves iš orkaitės ir atvėsiname.
Bruschetta atveju geriau naudoti chabatta ar baguette.
Turėjau batoną. Supjaustykite batoną įstrižai plonais griežinėliais, padėkite ant kepimo skardos ir užpilkite trupučiu alyvuogių aliejaus. Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, penkioms minutėms.
Kai duona paruduos, ji bus paruošta. Įtrinkite šiltą batoną česnako skiltele. Kvapas pakaks visam butui.
Baklažanus išlaisviname iš odos ir rankomis padalijame į ilgus pluoštus.
Iškeptą česnaką smulkiai supjaustykite.
Viskas paruošta, pradedame rinkti brusketas.
Įdėkite šiek tiek baklažanų ant batono riekelių, ant viršaus pabarstykite keptu česnaku, įpilkite fetos sūrio, užpilkite trupučiu alyvuogių aliejaus.
Tada pabarstykite riešutais ir papuoškite rukola.
Tu turėtum pabandyti tai !!!