Kartą Vietnamo kavinėje išbandžiau man neįprastą patiekalą. Jis buvo skanus, nebuvo pernelyg didelis, todėl, kai parduotuvėje pamačiau ryžių popierių šiems suktinukams gaminti, aš, nepagalvojęs, nusprendžiau pats pabandyti juos išvirti.
Nes Aš juos padariau pirmą kartą, todėl gerai atsimenu visus niuansus, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį.
Pirmasis yra ryžių popierius. Pati pakuotė yra minkšta. Būkite labai atsargūs rinkdamiesi. Kai namuose atidariau pakuotę, kiekvienas lakštas, pavadinkime taip, pasirodė sulaužytas. Kai šlapias, galite dirbti su juo, bet idealiu atveju, ypač be praktikos, geriau turėti visą produktą. Nežinia, ar lakštai buvo nulaužti dar prieš įsigyjant, ar tai buvau aš pakeliui namo.
Antra, daugelyje receptų skaičiau, kad gaminant maistą, reikia panardinti lapą į vandenį. Mano nuomone, daug patogiau vaikščioti ant paklodės su vandeniu panardintu šepetėliu. Trečia, šiems suktinukams krevetes nusipirkau du kartus. Ir aš dukart neteisingai supratau dydį. Iš pradžių nusipirkau virtų šaldytų karališkų krevečių, bet atidarius pakuotę supratau, kad jos per mažos, paskui paėmiau žalių šaldytų krevečių, bet atšildžius taip pat pasirodė esanti maža, todėl atkreipkite dėmesį į krevečių dydį - jos turi būti didelės, kad jas būtų galima suvynioti į ryžių popierių ir uodegą iškišti iš ritinėlio. padorus.
Taigi, norint paruošti pavasario ritinius, mums reikia:
- Ryžių popierius - 1 pakuotė
- Avokadas - 1 vnt.
- Kreminis sūris (turiu Filadelfiją) - 150 gr.
- Salotų lapai
- Sojų padažas
- Citrina - pusės citrinos sultys
Ryžių popierių sudrėkinkite vandeniu. Leiskite jam sušlapti 5–7 minutes. Tada supjaustykite jį dviem peiliu.
Nulupkite avokadą ir supjaustykite plonais griežinėliais, užpilkite citrinos sultimis.
Virtos krevetės bando susirangyti. Mūsų užduotis yra ištiesinti jį taip, kad ritinyje jis būtų visas ilgis, todėl jūs turite padaryti mažus pjūvius išilgai krevečių pilvo.
Ant popieriaus krašto uždėkite nedidelį salotų lapą, tada krevetes, įpilkite šiek tiek grietinėlės sūrio ir įdėkite gabalėlį avokado.
Mes švelniai sulenkiame ritinį, sulenkdami galus. Spyruoklinis ritinys turėtų būti uždarytas, išlips tik krevečių uodega.
Šis vyniotinis turėtų būti patiekiamas su sojos padažu, nes be jo labai nesmagu.
Tai viskas! Pirmą kartą turite lipdyti, tačiau tikrai nustebinsite savo svečius!
Štai mano gauta lentelė. Visų patiekalų receptus galite perskaityti mano puslapyje.
Bon Appetit visiems!