Raudonskruostis, zazharisty, švelnus žąsų už šventinį stalą. Ypač geras Naujųjų Metų vakarienei ar Kalėdų vakarienė.
Puiki saldžiarūgštis įdaras suteikia paukštiena rafinuotas aromatą ir skonį.
Atostogų receptas žąsų su obuoliais ir garnyras
ingredientai:
► Kmynų 3 arb
► džiovinti Kalendros (kalendra) ½ arb
► Juodieji pipirai, žirniai 5 vnt.
► jūros druska 1 arb
► Gus (3-3,5 kg) 1 vnt.
► Obuoliai 3-5 vnt.
► tamsiai Razinos 50g
► slyvų 50 g
► abrikosai 50 g
► valgomieji arba maža lemputė 200 g
► bulvės 1,5 kg
► sauso baltojo vyno (lentelė) 300 ml
► Česnakai galvomis 1 vnt.
► Kriaušės 3-5 vienetai.
paruošimas:
1. A kmynų šaukštas, iš kalendros žiupsnelis ir keli žirneliai juodųjų pipirų žemės grūstuvėje su jūros druska.
2. Žąsų žarnyne. Cut sparnus, palikdami tik vieną "ranką".
Žąsų pabarstyti sutrintų prieskonių mišinio.
Ir kruopščiai įtrinkite į žąsies odos. prieskoniai nereikia pridėti viduje paukštis.
Obuolių ir džiovintų vaisių būti viduje, turi būti paruošti ir be druskos ir prieskonių.
3. Žąsų danga su folija ir įdėti į vėsioje vietoje.
4. Įjunkite orkaitę sušilti. 220 laipsnių.
5. Paruošti įdarą. Jis paėmė mane penkis žalia rūgštus obuoliai. A razinomis, slyvų ir džiovintų abrikosų sauja. Turiu juos pusvalandį iš anksto pamirkykite anyžinė degtinė, bet tai neprivaloma.
Iš apačios į ugniai indų su aukštos kraštų žąsų riebalų plitimą.
6. Obuoliai supjaustyti kubeliais, sumaišykite su džiovintų vaisių įdaru žąsų šio mišinio. Prarasti!
Tvarsčiai letenas su siūlu.
7. Mes įdėti žąsų orkaitėje. Po pusvalandžio gauti žąsų ir užpilkite nusodintos riebalų. Pašalinti tolesnis pusvalandį.
8. Tada supilkite visą šildomas aliejumi Kitame dubenyje. Pridėti prie bulvių, svogūnų ir česnakų skilteles. Kepkite tuo pačiu metu su žąsų.
9. Žąsų supilkite vyną arba sidrą ir įdėti į orkaitę dar pusvalandį.
Žąsų pusvalandį išimkite ir nusausinkite iš po jo visi riebalai atskirame ugniai indą. Žąsų vėl supilkite vyną ir vėl įdėti į orkaitę už kitą pusvalandį. Trehkilogrammovy žąsų keptas viso maždaug 3 valandos.
10. Aplink žąsys įdėti svogūnus ar askaloniniai supjaustyti 4 vnt reguliariai svogūnai, česnako skilteles tiesiogiai su luobelėmis, bulvės, supjaustyti į du ar keturių dalių. Pabarstyti druska ir kmynų sėklos, ir į krosnį.
Be to, mes kepti obuoliai su žąsų.
Gražios obuoliai ir kriaušės sunku dūrio su keliose vietose šakute ir išplito visame žąsų. Įdėti atgal į orkaitę.
Po tam tikro laiko, jie turės pilti "žąsis" sultis, sausas iš anksto, kad paukščiai gauti gražus patrauklus pluta.
Paruošta žąsų su obuoliais gali tarnauti.
Gero apetito!
Daug įdomių dalykų ne tik apie maistą >>>ČIA
Dėkojame už Huskies irnarystė!
Visi geriausi!