Kiekvieną kartą pagalvojome, kad atradome Ameriką ir džiaugsmingais šūksniais nusileidžiame jos pakrantėse (tai aš perkeltine prasme Aš išreiškiu save), išlaipinimo metu mus pasitinka atvykę turistai su daugiasluoksniais kokteiliais rankose (tai taip pat vaizdinga, taip).
Jei kas nesupras, dabar nuvilsiu visus suši salotų, arba, kaip jie dar vadinami, tinginių suši sumanytojus. Patys japonai dar prieš mus sugalvojo panašų patiekalą.
Deja, yra labai mažai informacijos apie japonų virtuvę rusų kalba.
Patikimai žinoma, kad Japonijoje vis dar egzistuoja „tingūs“ suši arba trupiniai, kurie patiekiami daugiasluoksnių salotų pavidalu, o ne mūsų liaudies išradimas. Jie vadinami chirashi. Bet jie yra suši (ar zushi ar net suši) ar dar kažkas, aš asmeniškai nesuprantu. Ir visai nesu tikras, ką sušiai turi su šiuo patiekalu, bet... turiu perimti tikėjimą tuo, ką jie čia rašo.
Arba ieškokite daugiau informacijos. Ir tai dar labiau painioja ...
Kadangi chirashi, atrodo, yra visa patiekalų grupė nuo nesuformuotų (neformuotų) ryžių iki kai kurių figūrų su visokiais priedais.
„Chirashi“ suši yra ryžiai, jūros dumbliai, sluoksniai išdėstyti priedai.
Tačiau yra, pavyzdžiui, hina chirashi, ir tai neturi nieko bendra su suši.
Įdomumo dėlei receptą pateiksiu čia, gal kas gali pakartoti
Mes imame:
Japoniški ryžiai - 150-200 gramų
Šitake grybai - 8 vnt
Pusė morkų
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt
Prieskoniai sakura denbu arba furikake 2-3 v.š. šaukštai
Sezamas 2 šaukštai. šaukštai
Visos žalios daržovės (kai kurios)
Skonis: sojos padažas, cukrus, mirinas ir dashi sultinys
Kaip mes gaminame:
1. Virkite ryžius ir tuo pačiu metu - morkas ir daržoves. Tiesiog visos morkos.
2. Pirmiausia pamirkome šitake ir tada verdame sojos padažo, mirino ir daši mišinyje. Į šį mišinį įpilkite cukraus pagal skonį. Virtus grybus supjaustykite plonomis juostelėmis. Nepilkite mišinio, kuriame virė grybai.
3. Iš kiaušinių, kelių šaukštų daši, šaukšto cukraus ir žiupsnelio druskos gaminame japonišką omletą. Kepame su labai plonais blyneliais, o tada supjaustome juostelėmis (geriausia tokios pačios formos kaip grybai).
4. Kepkite sezamo sėklas be aliejaus, supjaustykite morkas griežinėliais ir pašildykite mišinyje, likusiame iš grybų kepimo. Iš esmės daržoves galite pašildyti tame pačiame mišinyje. Ryžius sumaišykite su sezamo sėklomis ir grybais, ant viršaus uždėkite omleto juosteles, daržoves, morkas ir visa tai pabarstykite sakura denbu ar furikake.