Kai svečiai pamato šį patiekalą, jie klausia, kas tai bjauru, ar kažkas jau suvalgė taip... hmm... neįleido šaknų? Ir tada jie paprašo recepto, nes nuo pat pirmo šaukšto daugelis supranta - meilė gyvenimui! Tai tik šiame šaukštelyje ne visi gali nustatyti.
Ir viskas, nes lęšiai mūsų šalyje vis dar neturi ypatingo pasiskirstymo racione. Nors ji yra viena seniausiai auginamų augalų, taip!
Senovės Graikijoje buvo patarlė: protingas žmogus visada gerai gamina savo lęšius.
Turbūt esu labai protinga - nors prisipažįstu, kad patiekalus iš lęšių pradėjau mokėti dėl priverstinės dietos: vieną kartą valgiau. Ir tai yra vienas mylimiausių variantų, tačiau vis dar nėra gražaus pavadinimo.
Tebūnie paprasta: lęšiai su grybais.
Taigi, mes imamės:
• stiklinė lęšių (idealiai žali)
• 400–500 gramų pievagrybių
• 80–100 gramų špinatų
• 1 svogūnas
• 3 skiltelės česnako
• 50 ml grietinėlės
• 50 ml sauso baltojo vyno arba 2 šaukštai vyno acto
• 2-3 šaukštai sojos padažo
• druskos ir pipirų
Kaip mes gaminame maistą
Virkite lęšius (maždaug 20 minučių po virimo)
Šiuo metu kepkite grybus ir smulkiai supjaustytus svogūnus
Įpilkite česnako, špinatų ir šiek tiek cilindro, tada palikite troškinti
Po penkių minučių grybus pagardiname vynu ir sojos padažu. Jei nėra vyno, imkite vyno acto. Iki to laiko lęšiai jau turėtų būti išvirę, todėl dedame juos į grybus, palaikome ant ugnies apie 5 minutes, per tą laiką pakaitiname grietinėlę (tie, kurie bijo, gali jas išvirti).
Dabar du trečdalius indo perforuojame į maišytuvą su grietinėle, tada maišome su tuo, kas liko keptuvė - tam, kad gautumėte bulvių košės konsistenciją, tačiau tuo pačiu galėtumėte ko nors turėti kramtyti.
Patiekite šiltą arba karštą su kalendros šakelėmis kaip papuošimą.
Gero apetito!