Ne taip seniai rašiau, kad dvidešimt ar trisdešimt metų kovojau su laime išbandyti čiulpų uogienę, tačiau jie mane ja maitino.
Sąžiningai, nepatyriau jokio gastronominio malonumo. Nebent galite užsidėti erkę suvalgiusi moliūgų uogienės, ir viskas. Skonis lygus, nieko įdomaus, saldumo ir... papildomų ingredientų. Pati cukinija šiam desertui neduoda visiškai nieko.
Ir komentaruose jie paminėjo kitas uogienių atmainas, kurios daugeliui atrodo „laukinės ir keistos“.
Taigi tarp jų buvo... pomidoras.
Turiu iškart pasakyti, kad pats neviriau, neieškojau naminių, bet... Iš paskutinės kelionės į Vietnamą atsinešiau suvenyrą - tik tą pačią pomidorų uogienę. Ji stovėjo spintoje ir laukė sparnais, bet visi apie tai pamiršo. Tuo tarpu pažįstami ir draugai, kurie taip pat gavo indelį, buvo patenkinti.
O vakar dar kartą atidarydamas redaktorių pagalvojau - juk jis pažadėjo jį atidaryti ir pasakyti, ką darbštūs vietnamiečiai slėpė banke! Gal yra tikrai nuostabus skanėstas, o gal retas bjaurus dalykas, kurį reikėtų prilyginti keptai silkei?
Aš jį atidariau. Paragavau. Aš pranešu.
Tai stebina!
Manoma, kad pomidorų uogienę išrado ispanai, nežinodami, ką daryti su derliumi. Gerai, ispanai. Įdomus pomidorų rūgšties ir saldumo derinys viename patiekale, nors jis sukelia padidėjusį seilėtekį (bet aš nuoširdžiai prisipažįstu, man tiesiog patinka pomidorų skonis).
Visų niuansų neįmanoma aprašyti, reikia pabandyti. Kartu dar kartą pabrėšiu, kad mano produktas nėra aukščiausios kategorijos - įprasta skardinė iš paprastos Vietnamo parduotuvės.
Jei sutriksite ir gaminsite uogienę pagal virėjų receptus (ir jie yra, manau, kad verta ieškoti senų Alain Chapelle receptų, desertų iš nesaldintų daržovių populiarintojas), tada gausite ką nors skanaus ir, svarbiausia, nenuobodaus, banalu.
Savaitgalį bandysiu pati gaminti naminę pomidorų uogienę ant cukranendrių cukraus su imbieru, recepto dabar neduosiu, apie rezultatą pasakosiu kiek vėliau.
Tuo tarpu patarimas - jei staiga kur nors pamatysite stiklainį su pomidorų desertu, - nedvejodami pasiimkite jį!
Pomidorų uogiene dabar rekomenduosiu visiems skanaus maisto mėgėjams.