Nepaisant to, kad nei aš, nei naminiai ryžiai nėra ypač mėgstami, pastaruoju metu kartkartėmis susiduriu su tokiais receptais, kurie tiesiog šaukia: išbandykite, arba tada gailėsitės.
O palaipsniui, jei ne meilė ryžiams, tai bent jau suprantama jų skonis. Jei prižiūrėsite ir gerai išvirsite ryžius, o ne virsite maišeliuose, gausite labai, labai vertą produktą.
Jis ypač patrauklus, nes pats skonis ir aromatas yra labai neutralūs, jautrūs prieskoniams ir priedams. Būtent šioje nuosavybėje gaminami patraukliausi ryžių patiekalai.
Štai, pavyzdžiui, ryžiai ispanų kalba.
Mes imame:
- Pusantro puodelio gerų ryžių (ilgagrūdžių)
- Geras, didelis svogūnas - ne aštrus
- Vienas tirštas raudonasis pipiras (saldus), galite pridėti vieną žalią - bus gražiau.
- 4-5 skiltelės česnako
- 400 gramų pomidorų savo sultyse
- 200 gramų pomidorų sulčių ar padažo. Apskritai, jei derinsite pomidorus ir padažą ar sultis, tiesiog gausite standartinę skardinę pomidorų savo sultyse
- Dvi stiklinės vištienos sultinio (visada užšaldytas mano šaldiklyje, laukiančiame sparneliuose)
- Druska, juodieji ir raudonieji pipirai, paprika - pagal skonį
- Pora šaukštų daržovių ir sviesto
Kaip mes gaminame:
Ryžius gerai nuplauname, paliekame nuvarvėti
Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, o pipirus - didesniais kubeliais.
Nulupkite česnaką ir perleiskite jį per presą (arba tiesiog smulkiai supjaustykite)
Nulupkite pomidorus savo sultyse, supjaustykite kubeliais.
Tada mes siunčiame sviestą į storasienę keptuvę - daržovių ir sviesto tuo pačiu metu, ir laukiame, kol jis sušils. Siunčiame ten svogūnus (šiek tiek pakepiname), papriką (dar šiek tiek pakepiname) ir ryžius.
Visa tai kepame tol, kol ryžiai pakeičia spalvą - tampa šiek tiek auksiniai.
Tada mes siunčiame česnaką, sumaišome, o po trisdešimt sekundžių visa tai papildoma: pomidorai, pomidorų padažas ar sultys, vištienos sultinys, druska ir prieskoniai.
Užvirkite, uždenkite ir, sumažinus ugnį, troškinkite, kol suminkštės. Po to - visiškai išjunkite šildymą ir palikite jį 15-20 minučių "pasiekti".
Gero apetito!