Uogų saldumynai. Šis receptas man padėjo iškrauti šaldiklį nuo šaldytų uogų. Konsistencija panaši į paukščių pieną. Paruošti labai paprasta, uogos tinka šaldytos ir šviežios, galite naudoti, pavyzdžiui, vaisius ar moliūgą. Galima užpilti šokoladu, apvolioti kakavoje ar kokoso drožlėse.
***************************
Receptas:
Uogos -250g.
Cukrus -100gr.
Citrinų sultys -1 valgomasis šaukštas
Tirpi želatina -20g.
KEPIMO METODAS
Taigi mes tęsiame. Mes paimame 250 gramų bet kokių šviežių ar šaldytų uogų, aš šiandien turiu braškių, leiskite joms ištirpti ir permušti blenderiu, kol pasidarys vientisa masė. Jei kaulai trukdo, galite masę perpilti per sietą. Jie manęs nevargina braškėmis, aš taip paliksiu.
Dabar įpilkite 100 gramų cukraus, jei uogos yra rūgščios, galite pridėti daugiau cukraus, pridėti 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių. Įpilkite 1 pakuotės želatinos, sveriančios 20 gramų. Jei pridedate įprastos želatinos, prieš tai pamirkykite ją vandenyje.
Mes prasiskverbiame maišytuvu, supilame į ugniai atsparų indą ir nuolat maišydami dedame į vandens vonią, palaukite, kad želatina ir cukrus ištirptų, bet dėklo neragaujame, neužviriname, kad želatina neprarastų savybės. Iki maždaug 80 laipsnių.
Nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti iki drungnos, temperatūra apie 30 laipsnių.
Per tą laiką paruošime formą, uždengsime maistine plėvele. Masė jau atvėso, pradedame plakti mikseriu. Po 2-3 minučių masė pradės ryškėti ir didėti.
Plakite iki tvirtos smailės. Man tai užtrunka 10 minučių. Viskas priklauso nuo maišytuvo galios. Masė turėtų tapti erdvi ir labai padidės. Masę dedame į paruoštą formą, išlyginame ir dedame į šaldytuvą, kol sustings, maždaug 1 valandą.
Dabar mes išimame ir supjaustome porcijomis, supilame ištirpintą šokoladą arba apvoliojame kakavoje arba cukraus pudros, jei apvoliojote cukraus pudrą, į ją įpilkite kukurūzų krakmolo, kad jis netirptų saldumynai.
Saldumynai yra paruošti, todėl jie yra erdvūs ir skanūs. Jų tiesiog negalima pakeisti su arbata.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maistą ir maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: