Yummy iš Krymo! Verdantis vanduo + miltai ir truputis faršo
Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Laukiu savo nuolatinių svečių, taip pat visų tų, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti jantiko su mėsa receptu, kitaip jis dar vadinamas sausuoju čebureku. Nes jie yra kepti sausoje keptuvėje. Viduje pasirodo sultinga, tešla mirkoma su mėsos įdaru ir pasirodo labai skani. Tai lengva ir paprasta paruošti, ingredientai yra labiausiai prieinami.
***************************
Choux tešlai:
Miltai -400gr.
Verdantis vanduo - 250 ml.
Druska -1 šaukštelis
Augalinis aliejus -2 valg.
Užpildymui:
Malta mėsa-400gr.
Lemputė -1-2vnt.
Česnakai -3-4 dantys.
Druska -1 / 2 arbat.
vandens -60 ml.
Juodieji pipirai - pagal skonį
KEPIMO METODAS
Pirmiausia paruoškime tešlą. Į dubenį persijokite 400 gramų miltų, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. druskos, 2 valg. daržovių aliejus. Sumaišykite per vidurį, padarykite įdubimą ir užpilkite 250 ml verdančio vandens. Kai tik vanduo užvirs, nedelsdami supilkite miltus. Greitai sumaišykite, jums reikia miltų užvirinti.
Dabar padėkite tešlą ant stalo ir nedelsdami minkykite tešlą. Tešla yra elastinga ir nelimpa prie rankų. Mes pašaliname 30 minučių. Paruoškime įdarą. Į dubenį suberkite 350 gramų faršo, maišytuvu sutrinkite didelį svogūną ir porą česnako skiltelių ir įmaišykite į faršą, užpilkite 60 ml vandens.
Įpilkite pusę šaukštelio. druska, juodieji pipirai. Sumaišykite faršą paruoštą, padėkite jį į šalį. Po 30 minučių padėkite tešlą ant stalo, suminkykite ir padalykite į 11-12 dalių.
Paimkite 1 kūgį ir iškočiokite jį į ploną apskritimą. Skersmuo 12 cm. Ant vienos pusės uždėkite po 1 valg. maltos mėsos ir paskirstyti. Uždenkite tešlą kita puse ir užfiksuokite kraštą. Jei pageidaujate, kraštą galima apipjaustyti peiliu.
Imame keptuvę, ją pašildome, dedame pyragus ir kepame sausoje keptuvėje po dangčiu ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Man užtenka 3 minučių iš vienos pusės, tada ją apverčiu ir kepu dar 2-3 minutes. Tepkite sviestu.
Gatavus pyragus nukelkite nuo ugnies, o kitą pusę patepkite sviestu. Būtinai uždarykite yantyką, kad jis ilgiau išliktų karštas.
Mes kepame likusius pyragus. Sotus, sultingas ir labai skanus. Beje, jei kepsite juos augaliniame aliejuje, gausite skanius putojančius pyragus.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maistą ir maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: