Geriausias receptas.
Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Laukiu savo nuolatinių svečių, taip pat visų tų, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti marinuotų grybų receptu. Tokiu būdu grybai marinuojami labai paprastai, jie tampa skanūs, švieži ir laikomi iki pavasario. Žiemą galite įdėti į sriubą, salotas, kepti bulves ir tiesiog su virtomis bulvėmis.
***************************
Receptas:
Virti grybai -1,5-2 kg.
Marinatui:
Vanduo -1l.
Druska -3 šaukštai (be skaidrės)
Cukrus -1 valgomasis šaukštas
Česnakai -3 dantys.
Pipirai -5 vnt.
Lauro lapas -2-3vnt.
Actas 9% -2-3 šaukštai
KEPIMO METODAS
Grybus gerai nuplaunu šaltame vandenyje. Aš įdėjau į 5 litrų keptuvę, kiek grybų pateks, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. druskos ir virkite, kol suminkštės.
Virimo metu surenku visas skales, kurios kyla į viršų. Verdant grybus virkite 25–30 minučių. Likus maždaug 5–10 minučių iki virimo, į puodą su grybais nusiunčiu krapų skėčių. Kad vėliau jų neužklupčiau keptuvėje, ryšulį užrišu juostele.
Kai tik grybai nusėda ant dugno, jie yra paruošti. Jums reikia mesti juos į kiaurasamtį. Aš leidau jiems gerai nutekėti (galite dar kartą nuplauti, bet aš neplaunu, kad nenuplautų grybų skonio)
Kol grybai teka žemyn, virkite marinatą. Į puodą supilu 1 litrą vandens, įberiu druskos, cukraus, prieskonių, užvirinu,
tada suberkite grybus, užvirkite, suberkite smulkintą česnaką, pavirkite 5 minutes, įpilkite acto 3 šaukštus ir Aš supilu jį į sterilizuotus stiklainius, dabar svarbiausią dalyką, kurio laikymasis sumažina botulizmo išsivystymo riziką minimumas.
Bankai neturėtų būti užpildyti iki pat viršaus, kad viskas išpilta iš skardinės, tačiau būtina, kad bankas liktų vietoje, todėl indelyje bus deguonies, o bakterijos dauginasi uždarytuose induose be deguonies patekimo. Indelius susukame sterilizuotais dangteliais ir apverčiame, suvyniojame ir paliekame, kol visiškai atvės. Aš juos laikau vėsioje vietoje, žiemą atidarau kaip šviežius, kvapnius, traškius.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maistą ir maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: