Šią sriubą valgo VALYMAS! Aš nuolat jį gaminu 3 kartus per savaitę ir nenuobodu!
Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalinina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien patogiausiu būdu dalinuosi koldūnų sriubos receptu. Stengiuosi kiekvieną dieną virti sriubas, gaminti skirtingas, bet su koldūnais tai yra vienas iš mūsų mėgstamiausių. Man patinka dėl paruošimo greičio ir, žinoma, skonio. Taip, ir aš gaminu koldūnus iš įvairių bulvių, manų kruopų ir net varškės. Šiandien noriu pasidalinti savo mėgstamu koldūnų formavimo būdu, noriu apie tai žinoti viską, nes tokiu būdu koldūnai yra beveik vienodi ir švelnūs.
***************************
Receptas:
Mėsa -500gr.
Vanduo -2 litrai
Bulvės -2 vnt.
Morkos -1vnt.
Svogūnas -1vnt.
Druska -1 šaukštelis
Juodieji pipirai - pagal skonį
Žalieji - pagal skonį
Česnakai -1-2 dantys.
Koldūnams:
Kiaušiniai -2vnt.
Druska -1 / 3 arb.
Miltai - 60-100g.
KEPIMO METODAS
Pradžiai paruoškime sultinį, jį galite virti iš bet kokios mėsos, šiandien turiu vištienos. Nuimkite skalę, įdėkite svogūną, lauro lapą, druską. Kad sultinys būtų lengvas, jį verdu ant silpnos ugnies ir neuždarau dangtelio iki galo.
Turiu didelį puodą, kurio tūris yra 3,6 litro. Kol sultinys ruošiasi, paruoškite daržoves. Morkas sutarkuokite ant stambios trintuvės. Supjaustykite svogūną kubeliais. Bulves supjaustykite, kaip jums patinka, kubeliais ar kubeliais, būtinai nuplaukite bulves, kad nuplautų krakmolas, tada įmaišius bulves sultinys išliks lengvas.
Kai sultinys bus paruoštas. Mes išimame mėsą ir nedelsdami supilame bulves. Mes paimame keptuvę, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, neturėtumėte daug pridėti, kad nesugadintumėte sriubos sviestu.
Įdėkite svogūną ir kepkite, kol taps permatomas. Dabar suberkite morkas ir pakepinkite viską kartu porą minučių. Jei norite, galite pridėti smulkiai supjaustytų pipirų. Suberkite į bulves ir virkite, kol suminkštės. Kartais to nedarau kepimui, supjaustau morkas riekelėmis ir dedu kartu su svogūnais tuo pačiu metu kaip ir bulvės.
Pagaminkime koldūnų tešlą. Pertraukite 2 kiaušinius, įberkite šiek tiek druskos, sumaišykite. Dabar pamažu pilkite miltus. 2 kiaušiniams man reikia apie 80 gramų miltų. Tešla neturi būti per plona, bet ir ne tiršta.
Dabar paimame konditerinį maišelį ir dedame į jį tešlą. Galite paimti įprastą tankų maišelį ir nupjauti jo kraštą. Įsitikinkite, kad žirklės yra šlapios. Išspauskite tešlą ir supjaustykite žirklėmis. Taigi mes tęsiame visą testą. Tai labai greita, tačiau koldūnai praktiškai yra vienodo dydžio. Daugiau informacijos galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau.
Virkite 3 minutes, kol jis plūduriuoja, įpilkite česnako ir žolelių, kaip norite. Leiskite jam užvirti 5–10 minučių ir galima patiekti.
Aromatingas, apetiškas ir greitas. Be to, tokie koldūnai sriuboje nesipučia ir kitą dieną išlieka tokios pačios formos. Todėl sriubą galite saugiai įdėti į šaldytuvą ir kitą dieną pašildyti.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: