Kai pirmą kartą išgirdau, kad amerikiečiai mėgsta obuolių sviestą, buvau labai nustebinta. Koks obuolių aliejus?
Paaiškėjo, kad obuolių aliejus visai nėra sviestas. Taigi amerikiečiai pabrėžė, kad produktas yra tirštos konsistencijos ir gali būti tepamas ant duonos.
Aliejus išpopuliarėjo dėl to, kad buvo gerai laikomas be šalčio. Jis buvo ne tik tepamas ant duonos, bet ir naudojamas kaip kepinių įdaras. Nedelsiu, gaminkime!
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti obuolių sviestą
Ingridientai:
- Obuoliai 4 vnt
- Obuolių sidras 236g (aš naudojau sultis)
- Cukrus 165 g
- 2 šaukšteliai cinamono
- Žiupsnelis druskos
- Pusės citrinos sultys
Nulupkite ir supjaustykite obuolius.
Tai galite padaryti peiliu ir praleisti daug laiko. Ir jūs, kaip ir aš, galite naudoti obuolių pjaustytuvą. Jos dėka, man prireikė mažiau nei minutės, kad nulupčiau, supjaustyčiau ir supjaustyčiau 4 obuolius. Aš jį jau peržiūrėjau, straipsnio pabaigoje rasite nuorodą. O žemiau paliksiu „Yandex“. Market, kur galite pamatyti, kokie jie yra ir kiek jie kainuoja.
Aš siunčiu supjaustytus obuolius į keptuvę. Į juos dedu likusius ingredientus ir uždedu vidutinę ugnį.
Prie originalaus recepto buvo pridėtas obuolių sidras. Savo mieste neradau padoraus sidro ir jį pakeičiau naminėmis obuolių sultimis.
Nuolat maišant užvirinkite masę. Tada uždarau dangtį ir leidau virti 10–15 minučių.
Kai obuoliai užvirs ir suminkštės, išimkite keptuvę nuo viryklės ir perforuokite rankiniu maišytuvu.
Kad uogienės tekstūra būtų vienoda, kiekvienu atveju masę pertrinu per smulkų sietelį.
Originaliame recepte šio veiksmo nebuvo, todėl galite jį praleisti.
Siunčiu masę atgal į keptuvę ir verdu 10-15 minučių ant silpnos ugnies. Svarbu atsikratyti drėgmės pertekliaus.
Kai masė pakankamai užvirs, nukeliu ją nuo ugnies ir dedu į sterilizuotus stiklainius. Laikyti tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Parodykime, ką aš padariau.
Obuolių sviestas yra skanus ir aštrus. Taip gera mėgautis šaltu žiemos vakaru prie puodelio karštos arbatos.
Ar bandėte obuolių aliejų?
Mano obuolių pjaustyklės apžvalga - Skaityti.