Patikrinau, ar šarlotė nebus kepama, jei pradėsiu ją kepti šaltoje orkaitėje.
Kepimo receptuose tikrai sutikote įspėjimą „SVARBU KEPTI TIK Šildomoje orkaitėje“. Daugeliu atvejų šio įspėjimo tikrai reikėtų laikytis, tačiau kartais autoriai jį rašo iš įpročio.
Nusprendžiau ne tik pasitikėti teorija, bet ir išbandyti ją praktiškai. Pirmąjį eksperimentą skyriau charlotte. Dabar obuolių sezonas.
Šarlotės gamybos procese ilgai neužsibūsiu, man atrodo, kad visi žino, kaip ją paruošti be manęs. Bet tik tuo atveju dalinuosi receptu.
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti charlotte su obuoliais
Ingridientai:
- Cukraus 1 stiklinė
- Kiaušiniai 4 vnt
- Miltai 1 stiklinė
- Obuoliai 4 vnt
Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Kiaušinius plakite su cukrumi, kol pašviesės ir padidės jų tūris. Rankiniu maišytuvu užtruko ~ 5 minutes.
Suberkite miltus ir maišytuvu sumaišykite vidutiniu greičiu.
Supilkite obuolius į tešlą, sumaišykite ir paskirstykite juos kepimo formose.
Kepu 40-50 minučių 180 ° C temperatūroje. Iškepus leiskite šiek tiek atvėsti, išimkite iš formos ir galite patiekti.
Dabar grįžkime prie eksperimento.Kas atsitiks, jei jūs pradėsite kepti charlotte šaltoje orkaitėje
Aš nusprendžiau iš karto iškepti 2 charlottes, kad galėčiau palyginti rezultatą. Vieną kepiau karštoje 200 ° C temperatūros orkaitėje, kitą įdėjau į šaltą ir taip pat įjungiau 200 ° C.
Kodėl nustatiau 200 ° C, nors recepte parašiau apie 180 ° C? Tiesiog abiejose krosnyse šią temperatūrą galima nustatyti kuo tiksliau.
Maždaug po 15 minučių abu šarlotai jau buvo pakilę. Po 30-ies - jie parudavo, o po 40 minučių karštoje orkaitėje kepta charlotte pradėjo degti, tačiau dar nebuvo iškepusi. Taigi abiejose krosnyse temperatūrą sumažinau iki 175 ° C.
Po 50 minučių charlotte karštoje orkaitėje buvo paruošta. Šarlotės specialiai netikrinau iš šaltos krosnies, bet ir ją išėmiau.
Tai šarlotai, kuriuos gavau. Prieš sakydamas, kuris iš jų yra, siūlau atspėti. Komentaruose parašykite, kuri charlotte, jūsų nuomone, buvo kepta šaltoje orkaitėje: kairė ar dešinė?
Na, tiesos akimirka. Aš supjausčiau abi šarlotas, kad pamatyčiau, kaip jie kepa.
Mano nuostabai, abu šarlotai pakilo ir gerai iškepė.
Nerimavau, kad charlotte iš šaltos orkaitės nespės kepti, bet veltui. Ji kepė gražiai ir net šiek tiek geriau pakilo. Atėjo laikas įvertinti.
Galite pradėti ramiai kepti charlotte nuo šaltos orkaitės. Jis gražiai iškepa tuo pačiu metu, kaip ir karštoje orkaitėje. Todėl nesijaudinkite, jei pamiršote įkaitinti orkaitę, charlotte paprastai iškeps ir pakils. Bet tai nereiškia, kad šis metodas tiks ir kitiems kepiniams.
Jei ši medžiaga jums buvo naudinga, pasidalykite ja su draugais socialiniuose tinkluose, praneškite visiems, kad charlotte galima kepti ne tik įkaitintoje orkaitėje.