Lengvai paruošiamas desertas iš serijos „sumaišyk, palauk šiek tiek ir viskas“. Puikiai tinka tiems, kurie nevalgo gyvūninio maisto ar nevalgę.
Kuo ilgiau greitas, tuo labiau norisi patikti kuo nors skaniu. Aš nesilaikau pasninko, bet sutinku su tais, kurie jį stebi. Todėl nusprendžiau pasidalinti paprastu desertu, kurį lengva paruošti.
„Creme banana brulee“ sudėtyje yra ingredientų, kurių ne visada galima įsigyti namuose, tačiau juos galite lengvai nusipirkti įprastoje maisto prekių parduotuvėje. Kepimo skyriuje ieškokite agaro agaro. Kokosų ir avižų pienas paprastai sėdi šalia įprasto pieno. Ir svarbiausia, kad šie produktai nėra įdomūs aliarmams, kurie dabar viską perka.
Įprasta skardinė kokosų pieno yra 400 gramų. Jei norite naudoti visus iš karto, proporcijas padidinkite 2 kartus.
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti bananų brulee kremą
Ingridientai:
- Bananas 100 g
- Kokosų pienas 200 g
- Augalinis pienas 200 g (aš naudojau avižinius dribsnius)
- Cukrus 50 g
- Krakmolas 30 g (aš naudojau kukurūzų krakmolą)
- Agaras-agaras 1/2 arb l.
- Vanilės 1 arbat l. arba 1 valgomasis šaukštas. l. vanilinio cukraus
- Cukrus 2 šaukštai l. už karamelės plutą
Supjaustau bananą smulkiais gabalėliais ir kartu su visais ingredientais išsiunčiu į maišytuvą.
Sutrinu į vienalytę skystą masę. Svarbu, kad trintuvas būtų pakankamai galingas, kad galėtų dirbti 3-4 minutes iš eilės, tiek laiko užtrukau šiam etapui.
Gautą masę supilkite į kaušą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus verdu pažodžiui 1 minutę, kad masė šiek tiek sutirštėtų.
Supilu į formas, leidau visiškai atvėsti ir dedu į šaldytuvą 1-2 valandoms. Jei nebijote savo šaldytuvo, galite nedelsdami pašalinti formas.
Kai masė sukietėja, ištraukiu ją iš šalčio, pabarstau cukrumi ir deginu degikliu, kol susidaro karamelės pluta. Kiekvienai porcijai naudoju 2 arbatinius šaukštelius cukraus.
Svarbus taškas šaudant: cukrus pirmiausia pradės tirpti iš viršaus ir tam tikru momentu gali užsidegti. Užpūskite ugnį ir pertraukite 20–30 sekundžių, tada tęskite.
Desertas patiekiamas nedelsiant, o kremo bananų brulee dar yra šilta. Viršuje esantis cukrus virsta sukietėjusia karamele ir jį reikia suskaidyti šaukštu, kol bananų brulee bus įmesta į burną.
O kokius desertus ruošiate pasninko metu, pasakykite mums komentaruose?