Kaip paprasčiausius ingredientus, galite pagaminti skanų pyragą. Nesitikėjau, kad grietinė gali būti tokia švelni.
Kaip paaiškėjo, aš niekada nebuvau gaminęs grietinės pyrago. Aš apskritai maniau, kad tai yra tam tikras sūrio pyragas, kuriame vietoj varškės naudojama grietinė.
Kai paruošiau tokią „grietinę“, vienas skaitytojas parašė, kad klasikinė grietinė yra biskvitas su grietine pyraguose ir grietinėlėje. Ji atsiuntė savo parašo receptą kaip patvirtinimą. Kai receptas bus išsiųstas, aš gaminsiu!
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti grietinę
Ingridientai:
- Cukraus 1 stiklinė
- Kiaušiniai 2 vnt
- Soda 1 arbatinis šaukštelis
- Druska ¼ šaukštelis
- Grietinė 1 stiklinė
- Miltai 2 puodeliai
- Kakava 1 arbatinis šaukštelis
- Kremas
- Grietinė 2 puodeliai
- Cukraus pudra 100 g (arba pagal skonį)
Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purumo ir padidinkite tūrį. Nedelsdami įpilkite visos grietinės ir sumaišykite, kol sumaišysite. Miltus persijokite su soda, įberkite druskos ir sumaišykite maišytuvu iki vientisos masės.
Pusę tešlos supilkite į formą. Į antrą tešlos dalį įmaišau kakavą ir sumaišau mentele. Pilu tešlą į antrą formą.
Aš kepu orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C. Aš turėjau 2 pyragus, kepamus ant vienos kepimo skardos apie 30 minučių. Pasirengimą tikrinu sausu iešmu. Leiskite pyragams šiek tiek atvėsti, išimkite juos iš formų ir padėkite ant grotelių, kol jie visiškai atvės.
Kai pyragai visiškai atvės, galite pradėti ruošti kremą.
Kremui geriausiai tinka riebi grietinė (nuo 25%). Jei jūsų grietinė yra mažiau riebi, ją reikia pasverti marle, kad atsikratytų drėgmės pertekliaus. Turiu 20% riebios grietinės, bet nebuvo kada jos pasverti, todėl pusę grietinės pakeičiau 33% riebumo.
Pagal skonį į grietinę įmaišau cukraus pudros ir plakau, kol daugmaž stabilios smailės, kad kremas neplistų ir šiek tiek išlaikytų formą.
Aš supjaustau pyragų viršūnes, suskaidau juos į dalis ir išsiunčiu džiovinti orkaitėje 20 minučių 130 ° C temperatūroje, įjungus konvekcijos režimą. Pačius paplotėlius perpjaunu išilgai pusiau.
Keičiant šokolado ir vanilės pyragus, aš surenku pyragą, gausiai sutepdamas jį grietinėle. Aš surinkau tortą stumdomame žiede, bet jūs galite tai padaryti be jo. Tortą aptepu likusiu kremu iš visų pusių ir dedu į šaldytuvą 5-6 valandoms.
Džiovintus pyragų likučius susmulkinu maišytuvu iki trupinių būsenos ir pabarstau pyragą, kai jis užpilamas ir mirkomas. Viskas, pyragas yra paruoštas!