Įrodyti įsilaužimai supaprastina virtuvės gyvenimą.
Aš daug gaminu ir nuolat stengiuosi palengvinti savo gyvenimą virtuvėje. Daugumą procesų jau atlieku automatiškai ir kartais nepastebiu, kokius triukus naudoju. Taigi turėjau paklausti žmonos, kuri mane stebėjo gamindama maistą. Taigi, aš surinkau jums daug naudingų patarimų.
1. Kaip lengvai išspausti citrinos sultis
Kad citrina būtų daugiau sulčių, kaitinu ją mikrobangų krosnelėje 15–30 sekundžių. Tada perpjaunu citriną pusiau ir rankomis išspaudžiu sultis. Pjovimo etape sultys pradės išsiskirti.
2. Kaip paskaninti kepinius citrusiniais vaisiais
Citrusų žievelė labai tinka kepiniams gardinti. Geriausia yra citrinos, apelsino ir kalkių žievelė. Norėdami tešlai suteikti visą skonį, aš ją įtrinu ant cukraus ar sviesto tiesiai į plakimo dubenį.
Taigi eteriniai aliejai iš žievelės bus absorbuoti į cukrų ar riebalus ir kuo labiau prisotins kepinius savo aromatu.
3. Kaip pakeisti ingredientų kiekį
Jei man reikia ką nors išsikepti mažoje formoje, o desertas yra skirtas dideliam, pirmiausia pakeičiu kiaušinių skaičių, o paskui proporcingai likusių recepte esančių ingredientų kiekio pokyčiui. Tokiu būdu aš visada naudoju visą kiaušinių skaičių.
4. Kaip nepamiršti įdėti visus ingredientus į tešlą, jei nuolat blaškaisi
Ar ruošdamiesi tešlos ingredientus blaškotės ir pamiršote, ką įdėjote, o ko ne? Anksčiau taip nutikdavo gana dažnai, todėl radau būdą nepamiršti.
Aš siunčiu ingredientus į dubenį kaupais. Atskirai kiaušiniai, atskirai cukrus, atskirai prieskoniai. Taigi, jei būsiu išsiblaškęs, man pakanka žvilgtelėti į dubenį ir paaiškės, ką jau įdėjau.
5. Kaip šiek tiek pakelti orkaitės temperatūrą
Kad mielinė tešla pakiltų geriausiai, nereikia stabilios temperatūros, apie 28–30 ° C, ir be skersvėjų. Ne visada tokią vietą gali rasti virtuvėje.
Beveik visos orkaitės turi lemputę. Aš tiesiog įjungiu orkaitės šviesą ir per 10 minučių lempa įkaitina orkaitę iki 28-30 ° C temperatūros. Tinkama kepiniams įrodyti, o svarbiausia - nėra juodraščių.
Kokius gyvenimo nulaužimus naudojate jūs?