Velykinę varškę galite paruošti labai greitai. Tam reikia kelių ingredientų ir minimalaus jūsų laiko.
Kai buvau dar vaikas, varškės Velykas visada virė mano krikšto mama teta Lena. Ji nuodugniai priėjo prie šio proceso ir tam paskyrė visą dieną. Specialiai nuėjau į turgų ir nusipirkau tik geriausių ingredientų. Rankiniu būdu atrinkau džiovintus vaisius, kuriuos planavau dėti. Ir šios Velykos buvo dieviškos, kad ir kaip keistai tai skambėtų.
Bet dabar sėdime namuose, todėl šiemet Velykas gaminau pati. Niekada anksčiau nebuvau jo virusi, todėl nusprendžiau neieškoti sudėtingų receptų, bet naudojau patikrintą, kurią man atsiuntė krikšto mama. Leiskimės virti!
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip per 5 minutes paruošti Velykų varškę
Ingridientai:
- Varškė 9% 500 g
- Džiovinti vaisiai 200 g
- Grietinė 20% ir daugiau kaip 120 g
- Sviestas 100 g
- Cukraus pudra 80 g
- Vanilės ekstraktas 2 arbatiniai šaukšteliai (arba vanilinas ant peilio galiuko)
Pirmas žingsnis
Varškę pertrinu per sietelį. Geriausiai tinka didelis, plonas tinklelis. Nuvalymui naudoju silikoninę mentelę ar šaukštą.
Antras žingsnis
Varškę subadau panardinamu maišytuvu. Tada dedu paeiliui visus ingredientus, išskyrus džiovintus vaisius, ir kiekvieną kartą prasimušu per maišytuvą.
Trečias žingsnis
Dedu džiovintų vaisių, naudojau tik razinas ir maišau mentele iki vientisos masės.
Razinas geriau mirkyti spirite arba verdančiu vandeniu 5 minutes. Priešingu atveju sausos razinos nuo Velykų ims sugerti drėgmę ir jos neteks.
Ketvirtas žingsnis
Pastos dėžutę iškloju 3 sluoksniais marle ir dedu varškės mišinį į vidų. Viršų uždengiu marle, dedu apkrovą (turiu uogienės indelį) ir dedu į šaldytuvą 12 valandų. Pažiūrėkime, ką gavau.
Ryte iš pasochny išsimu Velykas, nuimu marlę ir patiekiu. Velykos pasirodė sultingos ir švelnios, savo skoniu labai panašios į varškės masę.
P.S. Kadangi mano sutuoktinis nevalgo varškės, viriau pusę porcijos, todėl mano makaronų dėžutė buvo iš dalies užpildyta.